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2.重量,同样大小的柚子,我们肯定要选择比较重的一个,因为重量就是柚子的水分含量。水分越多的柚子,就会越好吃。而干了的就会嚼起来像木渣的感觉。
3.触摸,一般柚子皮厚的就不好吃,好吃的柚子一般皮都是比较薄的。这时用手按下表皮,如果按下去感觉较硬就说明柚子皮比较薄,按下去比较软就说明柚子皮比较厚。这时我们就应该选择皮薄的柚子。
要用手摸柚子皮的光滑度,用力按压时,不易按下的,说明囊内紧实,质量好。如果个体大而分量轻的,则粗糙的柚子皮很厚肉少,味道不好。
总结:
柚子买大不买小(在这里当然是指同一品种)
同一品种柚子选重的,硬实的,证明肉多。
不倒翁原则,上面要尖的,下面要宽的,平的。
颈短,如果上边颈部比较长的话皮就会很厚,肉就很少了。
外观好看,表皮毛孔细,均匀,呈半透明状态,皮肤要滑。这样的柚子证明汁多,新鲜。
选黄不选青(黄色的比青色的成熟的要好)
闻,即闻香气,熟透了的柚子,味道芳香浓郁
来自: 蓝色海无尽的天 > 《食物与健康》
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