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入秋，“红薯”作为秋天最好吃的美食之一，深受广大人们的喜爱，再配上“燕麦片”，做上一道“燕麦红薯饼”，简单易做，营养健康，防癌抗癌，延年益寿，老少皆宜。 红薯，具有抗癌、补气血、通便减肥、抗糖尿病、防流感等功效。 燕麦片，具有防癌、降低胆固醇、调节血糖、保护肠道、抗辐射、增强免疫力等功效。 主料：红薯150克、即食燕麦片30克、糯米粉15克、葡萄干馅100克。 做法 1.红薯洗净放入蒸锅里蒸熟。 2.燕麦片放入料理机里打成燕麦粉。
3.将蒸熟的红薯，剥去外皮后放入一个大碗里，用小匙压成薯泥。 4.往压好的薯泥里放入打好的燕麦粉和匀，再根据红薯泥的含水量加入少量的糯米粉。 5.和成光滑的面团。 6.准备好葡萄干馅。 7.把面团和葡萄干馅平均分成四份，并搓圆成球。 8.取一个红薯面团按成饼状，放入葡萄干馅包起来搓圆后再按扁成小饼。 9.电饼档抹少许油把红薯饼放入电饼铛，两面煎熟即可。 10.出锅即可食用。
制作技巧 1、放入燕麦粉后，再放糯米粉时，糯米粉的用量根据红薯泥的含水量决定。 2、内馅料可以用其它馅料代替，或不放也可以。 喜欢美食的关注：美食闹钟，叫醒你的除了闹钟，还有美食。（希望多家多多收藏，分享哦！，在此谢谢大家的支持！）
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