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割麦打场这个活即使到现在农业比较发达的今天，时常还能见到，只是规模和场面不像生产队时期那么大。但摔麦茬这个生产场面几乎再也见不到了。 摔麦茬是太和西北乡人的通俗说法。是一个把麦籽从麦杆上摔下来，把麦茬梃子整理出来作为盖房或修缮房屋用草的一个过程。 现在的秸秆都成为负担，每年的庄稼收割时节，政府都会抽出大量的人力物力去禁烧，可是在砖瓦房、框架结构的楼房还没有普及的1980年以前，麦茬可是西北乡生产队和每个家庭非常重要的物资，因为不论是盖房子，还是房子修缮，镇墙头，盖猪圈等都离不开秸秆，离不开麦茬梃子。 生产队在割麦之前都已经选好哪块地麦子割下来要留着摔麦茬。生产队种的麦子大约分两种：一是垡子麦，多是前一年的红秫秫、玉秫秫、春芝麻、谷子地等，这些早茬作物收割后，因为地腾出来的早，要犁起来趁着暑天晒垡子，因此种的麦子也称垡子麦。二是豆地、棉花和春红芋地腾出来的较晚，通常是麦子掺豌豆耩，所以称为交子麦。红秫秫、玉秫秫、谷子等都是在农历的七月中以前就可收割完毕，这个时节大面积的豆子和红芋还没成熟，所以对这些地块都是精耕细作。先施上足够多的土杂肥把地犁起来，这时候正是暑天，晒上一到半个多月，称为晒垡子。筏子地晒得透干，下雨坷垃及酥，等到割豆子之前再施上一些精细的饼肥（那时候的饼肥都是棉籽饼，生产队有磨香油副业的，麻糁多，也可能施些麻糁等。西北乡那个年代人们吃的油主要有三种，猪油、棉油和香油，没有豆油、菜籽油等）抄犁一遍，然后顺着地垄耙两遍，再沿地块的对角线斜着交叉索耙，那个时候犁地耙地基本上都是用牲口，耙地时人要站在耙床上，有一定危险，但是农民老把事都已经习以为常。这样耙地使地上虚下实，上面坷垃头大的像豌豆小的像芝麻，下面很扎实（这里的扎实不是板结），起到锁墒的作用。把墒土锁好后，等种麦的时节一到再耩地播种。种麦有句农谚：“秋分早霜降迟，寒露种麦正当时。”垡子麦一般要赶在播种的前期，仨月种麦一月收，意思是晚茬可以适当晚点，但是收割的时段相差很短，麦熟季节一到，熟不了的也会死掉，产量会低些。在寒露前后的一个月时间种麦最好。晒垡子的地长出的麦，麦杆结实健壮挺拔，麦籽粒饱满，品质优良，每亩地产量400多斤左右。相比之下，其他地种出来的麦子，麦秆质地疏松皮薄切软不津沤。 垡子麦成熟后要用镰刀割下来，麦穗朝向一致整齐地放成趟，然后用鲜湿的麦秆把割下来的麦子捆成梱，称为麦个子。麦个子晒干后运到场里垛起来，等大收的交子麦收完再安排摔麦茬。摔麦茬的活生产队会一大早安排男劳力搬来大板凳，抬来长长的木板，粗粗的圆木登成排，为了使每排木架子牢固可靠，靠架子的两头，往往挤上石磙，或上面压上捞石。排与排之间间要留够运送麦个子麦茬梃子的人行通道。吃过早饭，扒开垛均匀分运到整个场里，麦穗朝上站在架子的两边或几个麦个子麦穗朝上互相依靠着暴晒，早早的回去吃午饭。饭后趁天最热的时候，生产队长一声吆喝，男女劳力头戴草帽，大部分穿着长袖衣衫，还要拿条擦汗毛巾。不能喝凉水还有拎着茶水的，像上战场一样按大致分工进入摔麦茬阵地。 麦个子通过在地里晒和场里一个上午的暴晒，用焦干来描述最为确切。不论男女，双手抱着麦个子对准登好的长板、圆木、门板、捞石只需轻轻摔上两三下，麦子和麦壳全都脱离了麦秆；再解开捆麦个子的麦腰子，注意不要乱了，再摔几下，前半截的麦叶和夹在麦茬里面的麦粒脱离；再掉回头分两开，两手抓在麦杆的最上端，连摔带刮来几下，后半截的麦叶杂草脱离；就成了光光的麦秆，西北乡称为麦茬挺子，这整个过程称为摔麦茬。一捆麦茬摔完整齐的放在身后稍远的位置，有专门的人把它运出摔麦场。在摔麦茬期间按分工有专门的劳力穿梭其中，不停地用木杈、络筢清理甩掉的麦秆和麦草。人们带着草帽或斗笠因为天热蒸发快，身上脸上的汗水倒不是太多，只是麦锈钻到人们鼻孔里、衣服里，吸到肺部里，叮在皮肤上，咳出来痰全是黑黑的。干活的人们要不停的补充水分。那时候条件差，生产队会安排人不停地担来井拔凉水，供麦场上的劳动力饮用或洗脸。麦茬梃子运到场外，安排年龄稍大的劳力把它打成直径三十公分左右一梱的麦茬，垛起来待分待用。场上的摔麦茬要进行到下午六点钟左右。这个时期天黑的晚，后续工作要进行到天黑。 摔麦茬这活要选择最热的季节最热的天在太阳底下干最脏最累的活，但由于麦茬是1980年以前盖房的最重要的缮草，每年又不得不干。 |
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