食材
- (主料)山楂 1500g
- (主料)白沙糖 500g
- (主料)柠檬 1个
- (主料)水 适量
步骤
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1.
山楂用盐水泡10分钟，洗净滤水
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2.
去核，告诉大家一个小窍门，用图中类似的钢管分别压一下山楂两头，就能轻松去除山楂籽了
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3.
这是去核后的模样
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4.
切开里面也很干净
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5.
所有的山楂去核后切成小块
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6.
加入能没过山楂的水量，大火烧开转小火再煮3分钟
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7.
料理机加入适量开始煮山楂的水将它们打成山楂蓉倒入锅内
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8.
挤入柠檬汁，加入白糖炒匀
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9.
取四分之一的山楂蓉到另外一个锅内，加入开始煮山楂的水炒至喜欢的浓稠度
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10. 山楂系列1～山楂果茶就这样炼成了，冰箱冷藏后风味更佳
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原锅内的山楂继续炒至9分干后关火
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将盒子内壁抹油防粘
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倒入部分山楂蓉，用刮刀抹平表面，冰箱冷藏一夜
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再取部分山楂蓉放入金盘内，用刮刀抹平表面
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烤箱150度烤50分钟左右，烤制时间需要根据自家烤箱温度和山楂蓉的厚度来决定，不要烤糊了
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这是烤好的山楂大片
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开始分割它们
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分割好的山楂条拌入白砂糖，美美哒山楂系列2～山楂条就可以享用了
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山楂小吃系列3～果丹皮和山楂条是同样的步骤，只是最后一步山楂大片需要延长烤制时间，这样果丹皮的口感才会有嚼劲。把分割好的山楂片切成适合大小，用保鲜膜卷起即成。
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冰箱冷藏一夜的山楂小吃系列4～山楂糕，用模具切出可爱的形状就吃吧吃吧
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