导读:月子餐是指产妇在坐月子的时候吃的餐点,也指月子期间的饮食和调理,分为普通饮食和中医食补类。月子餐食品种类要丰富,变化花样,多做高营养的汤水。
月子餐经常成为月嫂姐妹们学习的热点,而月子餐中的汤类更是姐妹们做饭的重点,今天我们就来介绍一些月子里的营养汤,姐妹们可以每天选择一种,一个月不重复哦~
导读:月子餐是指产妇在坐月子的时候吃的餐点,也指月子期间的饮食和调理,分为普通饮食和中医食补类。月子餐食品种类要丰富,变化花样,多做高营养的汤水。 月子餐经常成为月嫂姐妹们学习的热点,而月子餐中的汤类更是姐妹们做饭的重点,今天我们就来介绍一些月子里的营养汤,姐妹们可以每天选择一种,一个月不重复哦~ 原料:玉米棒150克,排骨250克,红萝卜50克,生姜、红枣少许 做法: 原料:豆苗、口蘑、金针菇适量,生姜少许 原料:冬瓜500克,五花肉250克,葱10克,生粉少许,盐适量 做法: 原料:猪排骨、海带结适量,姜片、精盐、黄酒少许 做法: 1、排骨洗净烫一下去血水,投入沸水锅中,置入姜块,滴入数滴黄酒,用中火煲20分钟, 3、加入盐调味,淋入香油即成。 原料:鸡半只、金针菇3两、盐2小匙、料酒2小匙,姜、香油少许 做法: 1、鸡切成块,洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下,再放置一旁备用。 原料:香菇25克,竹笋15克,金针110克,清汤300克 做法: 1、香菇切丝,姜切丝,金针打结,竹笋切丝。 原料: 莲藕 750g,栗子 20个 ,葡萄干 1/3杯 (可有可无) 做法: 1、将莲藕表面洗净,皮用刀背刮去薄膜后,切0.5公分的片状,藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。 原料:猪舌1条(约600克)、西洋菜500克、无花果4个、陈皮1小片 1、猪舌用开水烫过,刮去舌苔洗净。 2、西洋菜摘好洗净,无花果切开,陈皮浸软刮瓢洗净。 3、清水煲滚后放料煲滚20分钟,小火2小时。调味即可。 原料:杜仲15克,猪瘦肉300克 1、将杜仲洗净;猪瘦肉洗净,切块。 2、全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,改用文火煲2小时,调味即可。 原料:剑花30克,猪肺300克,蜜枣4枚,盐适量 1、猪肺洗净切小块,用少许食油在铁锅中炒透。 2、然后加少量开水,与剑花(用清水浸泡过)、蜜枣同放入锅内,煲2小时。 3、以少许盐调味,便可食用。 原料:西洋菜500克、排骨250克、南北杏20克、罗汉果12个、姜3片 做法: 1 将西洋菜泡水、洗净。 原料:参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约 500克)、姜3片、热水2000毫升 做法: 原料:乌鸡1只(约500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片,料酒少许、盐适量 做法: 1 将淮山、枸杞泡水20分钟后备用。 原料:参须15克、枸杞20克、羊肉 500克、姜2片,盐适量 做法: 1 将参须、枸杞先泡水5分钟。 原料:排骨320克、蜜枣10 粒、姜2片、热水1500毫升 做法: 1 将将蜜枣冲洗好备用。 原料:银耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个 1、将猪肉洗净飞水切块,再与洗净的银耳、切块的雪梨和蜜枣放入炖盅内加清水300ml,隔水炖1小时即可。 原料:花旗参5克、水鸭120克、生姜一片 1、将水鸭切块飞水,花旗参洗净切片。 2、加生姜一片,放入炖盅内,加水250ml,隔水炖2小时即成。 原料:无花果2个,瘦肉100克,蜜枣1个 1、将猪肉冼净并飞水切块,再与洗净的无花果、蜜枣放入炖盅内。 2、加清水300ml,隔水炖2小时即可。 原料:胡萝卜200克、自腱200克、红枣8粒、姜2片、水1500毫升,盐适量 做法: 1 将牛腱洗净,切成条块状备用。 原料:杜仲30克,猪肚1只,姜5克,葱10克,盐5克 做法: 1、把杜仲用盐水炒焦;猪肚洗净;姜切片,葱切段。 2、把盐抹在猪肚里外两面,抹匀;把杜仲、山檀、姜片、葱段装入猪肚里把 猪肚置烟锅内,加清水2000毫升,置武火上烧沸,打去浮沫,用文火炖90分钟,停火。 3、捞起猪肚,切成5厘米见方的块,加入汤即可食用。 原料:团鱼1000g,苹果5g,羊肉500g(月子汤谱),生姜5g,食盐10g,做法: 1、团鱼放入沸水锅中烫死,掏出内脏洗净。羊肉洗净待用。 原料:冬虫草25克,水鸭1只,无花果2粒,陈皮1/4片,姜2片 做法: 1、冬虫草洗净,水鸭洗干净,放入滚水内煮5分钟,取出。 2、陈皮净软刮去囊。水煲滚,将冬虫草、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚,改文火煲两个半小时,加盐调味。 原料:鲜荷叶1张、乌鸡1只、火腿50克、香菇5O克、精盐5克、鸡油20克、姜、葱各5克、骨头汤2500克、时令鲜菜适量 做法: 1、将乌鸡宰杀,去毛、内脏及爪,入开水中汆一下,荷叶洗净切块,火腿切片,香菇水发,一分为二。 原料: 黑木耳一两,田七三钱,红枣十粒, 生姜两片 做法: 1、将黑木耳浸软,去头切碎。 原料:急冻螺头200克,花旗参15克,红枣4个,姜2片,水适量,盐少许 做法: 1、螺头去内脏,用粗盐擦洗干净。 原料:鲩鱼尾约400至500克,黑豆120克,红豆80克,红萝卜200克,红枣4个,陈皮小半个,姜2片,水适量,盐少许。腌料:盐半茶匙。 做法: 1、鱼尾去鳞,洗干净后抹干水分,加入腌料腌十分钟左右,烧热少油,爆香姜片,再把鱼尾煎至两面黄。 原料:龙眼肉三钱,莲子肉一两,鸡蛋两只,生姜两片,南枣四枚,盐少许 做法: 1、鸡蛋蒸熟,去壳洗干净。龙眼肉、莲子肉、生姜和南枣洗干净。莲子肉去心,保留莲子衣;生姜去皮,切两片;南枣去核。 原料:淮山、杞子、丹参各四钱,当参一两,陈皮一片,乌鸡一只,盐少许 做法: 1、乌鸡杀洗干净,去毛、去内脏、去肥膏。淮山、杞子和陈皮浸透,洗干净。丹参和当参洗干净,切片。 2、瓦煲加入清水,用猛火煲至水滚,放入材料,候水再滚起,改用中火继续煲三小时,加入少许盐调味,即可! |
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