视频地址:http://v.youku.com/v_show/id_XMjgzMDkzMjU2NA==.html?spm=a2hzp.8244740.0.0 还记得85度C的椰奶小方吗~其实在家也可以自己制作,食材和操作都不复杂,关键是不用烤箱啊,夏天一热起来,开烤箱就有点儿怕怕的。如果想完全复制椰奶小方,可以把淡奶油替换成烹饪椰奶来制作。 小贴士: 1、奶糊在沸腾后,要继续煮1分钟左右,让玉米淀粉充分糊化,如果没有煮到位,奶冻在冷却后会变稀。当然时间也别煮太久,不然口感就没那么软糯了~ 2、不建议用其他淀粉替代玉米淀粉。 3、玻璃盘尺寸是26*15*8cm, 注意要用耐高温的保鲜盒或长方体盘子。 4、密封冷藏保存不要超过3天。 5、选品质高的牛奶和椰蓉。 |
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