自制酸芥菜，轻松快捷的妙招，想学的就快来看哦！

随着人们生活水平的提高，富足的生活条件，让人们享受其中，各种饮食也随之改变，在菜式上非常的讲究，总是不断的变化，再美味的菜，多吃了也觉得乏味，大鱼大肉吃多了也会觉得腻口，总想改变一下，我觉得吃酸菜是最开胃的菜，应该是最佳的选择了！

下面我给大家介绍一种简单快捷的制作酸菜方法，制作酸菜最好是用新鲜的芥菜，芥菜也有几种类别，有些是小颗的！

?有些是大颗的，其实只要是芥菜都可以用来制作酸菜！

一，芥菜洗净后放在太阳底下晒皱，假如没有太阳的话，风干也可，晒过后会变软，因为晒皱过后的芥菜制作成的酸菜吃起来比较脆，口感特别好！

二，用一个汤锅烧水，水量能浸没菜就好了，温度达约六十度左右就可以关火了，紧接着将菜与温水一起倒入容器中，盖上封存，或者留在锅中并且盖上锅盖即可！注意不能沾油，否则菜会变质和发霉！

当你第二天早上打开锅盖的时候，你就会发现，那些芥菜已经变得有少许黄了，这个时候还不能食用，继续封存在容器中，密封好！

等到再过了两三天之后，你就会发现那些芥菜已经完全变黄了，到了这个时候，想食用也是可以啦，只是有点儿酸，还不够入味！

要想比较酸一点，再继续封存两天就可以了，整个腌制过程需要五天时间就可以轻轻松松的做成了，无任何添加剂，非常简单，轻松快捷，安全，放心的开胃菜，就制作完成了，是不是很简单呀？

这种酸菜可以与其它肉类爆炒，因为芥菜有点酸酸的，吃起来非常的爽口，而且有点脆脆的，感觉越嚼越有味，这种感觉棒极了！

喜欢吃粉的朋友，可以将酸菜作为配料也是非常的开胃，酸爽可口，增强你的食欲感！

就算是清炒也是非常的美味哦！因为有点酸，在炒的过程中可以加点白糖，酸酸甜甜的，这可是下饭的好菜哦！

??好啦！小编就介绍到这啦，大家不妨也试一试吧！觉得好的话，别忘了给点个赞哦！

酸菜

芥菜