如何做出好吃的红烧鱼？红烧红头鱼的家常做法

红头鱼一条400克左右，剪开腹部去除内脏和鱼腮清洗干净备用

葱、姜、蒜、香菜剥去外皮择洗干净分别切成葱段，姜片，蒜片，，香菜末，八角备好

热锅加入植物油把葱段，姜片，蒜片，八角爆香，烹入料酒，生抽，香醋炒香加入少许白糖，锅中加入适量的清水煮沸

煮沸后放入洗净的鱼加适量的盐改中小火慢炖，炖制期间用铲子把汤汁往鱼身上浇一浇，这样能使鱼肉更好入味儿，汤汁浓稠时关火加少许鸡精调味

出锅装盘撒香菜末，开始享用美味吧！