甘肃陇南小吃--鸡汤刀削面

简介

主料：高筋面粉 辅料：鸡汤、小青菜、香菜、清水
做法：1.面粉兑入清水适量和好面团。2.醒2小时。3.鸡汤备好待用。4.小青菜、香菜清理干净备好待用 。5.用刀具削好适量的面待用。6.锅中放入清水，煮开。放入削好的刀削面。面煮开锅后，再放入适量晾水，再次煮开。往复N次。7.面煮熟后，放入小青菜。小青菜也煮熟后，捞出。8.碗中放入备好的香菜适量。9.把捞出的面和青菜一起放入香菜碗中。10.浇入鸡汤（鸡汤是调好味的）即可。