提到五花肉，大多数人会想到红烧肉。其实作为猪身上食用率最高的部位之一，五花肉还有很多不同的做法。
今天推荐给大家的几种，保你好吃到停不下来！
脆皮烧肉
食材：
五花肉一块、料酒适量、白醋适量、2茶匙盐
1茶匙糖、1/2茶匙五香粉、姜葱
1/4茶匙白胡椒粉、1/2杯粗海盐
步骤：
1、将五花肉上的猪毛剔除干净，洗净后冷水入锅，放入姜葱、五花肉和适量的料酒，煮至断生即可。
2、将料酒、盐、糖、五香粉、白胡椒混合成酱汁，涂抹在五花肉上（注意不要将酱汁涂抹在肉皮上），涂抹好后用锡纸包住涂抹了酱汁的部分，放入密闭容器中，在冰箱中冷藏24小时。
3、将猪肉从冰箱中取出用纸巾擦干水分，用牙签或钢签在猪皮表面戳出细密的小孔，刷上一层白醋，在猪皮表面撒上盐粒（大粒海盐最佳），把烤箱预热到220度，将猪肉放入烤箱烤90分钟。
4、将猪肉从烤箱中取出，将多余的盐粒去掉，将五花肉放在烤架上，再烤10—15分钟左右。
5、取出烧肉，放凉后切块，蘸取黄芥末或细白糖食用。
香煎五花肉
食材：
五花肉250g、料酒、蚝油
生抽、黑胡椒适量
步骤：
1、将洗净后的五花肉切片，放入碗中。
2、加入适量蚝油，料酒，生抽和一勺黑胡椒拌匀，腌制20分钟。
3、锅中烧油，把五花肉平铺放入锅中，煎至两面金黄，就可以出锅了！
奥尔良烤肉
食材：
五花肉、料酒、奥尔良烤肉料
生抽、生姜、白糖
步骤：
1、五花肉去皮，用牙签在上面戳些小孔以便更好入味。
2、大碗中放奥尔良烤肉料，用1：1的水冲开，放入生姜片、料酒、生抽调匀。
3、将五花肉放入用筷子按压几次，放料汁浸满五花肉。
4、再盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜左右。
5、腌制好的肉放入预热的烤箱200度20分钟。
6、再翻身烤10分钟即可出炉。
7、将烤肉切片摆盘，中间放些生菜。
8、腌制的汤汁加点糖熬制一下，浇在上面即可。
