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小时候，每年一过完年就盼着元宵，盼着端午，盼着中秋，这样就可以吃汤圆，吃粽子，吃月饼。 反正中国传统小吃我几乎没有不爱吃的！ 长大了，每年一过完年就盼着元宵，盼着端午，盼着中秋，这样就可以包汤圆，包粽子，做月饼。 反正中国传统小吃我几乎没有不爱倒腾的！ 鲜肉月饼，冰皮月饼都玩过了，今年也得有点不一样的尝试吧！这个想法就慢慢的在心里发酵着。 最近去菜场买菜，一个个摊位都摆出了栗子，每次看到心里口水就直流！ 对啊，金秋时节，哪能错过栗子呢？ 就这样吧，栗蓉月饼！ 这样就完美了，我大爱的月饼，我大爱的栗子！ 一箭双雕，岂不美哉！ 再度娘科普了一下，“栗，甘甜芳香，含淀粉 51～60％，蛋白质 5．7-10．7％，脂肪2-7．4％，糖、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C及钙、磷、钾等矿物质，可供人体吸收和利用的养分高达98％。以十粒计算，热量为204卡路里，脂肪含量则少于1克，是有壳类果实中脂肪含量最低的。” 看过之后，吃起来更加没有心里负担了。 纯栗蓉月饼，比起高油高糖的月饼那不知健康多少倍。。。。。。 我家lemon小吃货也可以美滋滋的吃起来。 一个晚上的成果！ 不用烤箱，不用麦芽糖，不用油，不用乱七八糟各种工序。 小朋友都可以轻松一起玩起来！ 好吃好玩才是王道！ 第二天一早，统统跑进我们的肚子里。 招了吧，其实晚上边做边边吃，吃下太多边角料...... 原来无糖无油也能这么美味，所以越吃越放肆了...... 没糖，不甜，会好吃吗？ 咬一口，看见了吧！ 没白砂糖，咱可以有红枣不是！ 金秋时节，栗子，红枣，坚果，样样补气又补脑，都是时令佳品！ 一下子觉得，原先吃一块要罪恶半天的月饼猛地变成了健体养生之品了，哈哈哈！ 小吃货看见汽车就乐不可支了。 边吃还在慢慢分辨，“妈妈，这一口里有红枣，这一口吃到核桃的味道了，这一口有点像开心果的味道，这口像腰果，这口绝对是巴旦木的感觉......” 丰富多层次的月饼，淡淡的清甜，大家都停不下来的节奏。 （注：这一盘不是lemon一个人吃的哦，好吃也不能撑死他，嘻嘻！） 【金秋坚果栗蓉月饼】 我把我认为金秋不能错过的寻常“养生之品”都放进来了。 大家还可以自由发挥，创意无限哦！ 【原材料】
【做法】
2. 剥了壳的栗子煮起来特别快，特别方便。大约半个小时就酥烂无比。 3. 捞出来，用筷子轻轻一夹就碎了。煮到这种程度，比较好捣栗蓉； 4. 保鲜袋保住擀面杖捣栗蓉；保鲜袋，懒人的懒办法，嘻嘻。栗子蓉会随着时间边干，可以边捣边视情况加入适量水。但不能加太多水哦，那就不成型了。
5. 取若干红枣洗净；
6. 去核，切丁；
7. 原味坚果适量。我选的都是原味的未烘烤的坚果，有核桃，腰果，开心果，巴旦木。生的坚果可以直接食用，没有调味品，未经过烘烤，比较健康，都带着淡淡的清甜。lemon天天都会吃一些。（如果是烘烤的有味道的坚果，请尽量不要选择咸口味的，会和红枣，栗子的清甜有些矛盾）
8. 为了和栗子的软糯口感相得益彰，用料理机把坚果打成粉；
9. 三大类食材都妥妥的啦；
混合吧！
10. 接下来，孩子和家长们都可以上啦！喜欢什么形状咱们按什么形状；
lemon的tomica小汽车来也！
妈妈用的月饼模，应景一点。 搓一小团栗蓉，放入月饼模中，用手大致把四个角压实；（不用在模具上涂油。栗蓉比较有型，也不怎么粘。前提是捣的过程没有加太多水。）
倒扣，轻轻压几下，出膜； （不能太重压，容易让栗蓉卡在印花的凹槽里。轻轻的反复多压几次，就可以顺利脱模。）
11. 500g栗子，大概做了15块左右；
随时随地，开吃吧！ 想保持身材，又爱月饼的，做起来吧！ 想给孩子吃，又担心不健康的，做起来吧！ 想....... 甭想了，做起来吧！ 真的超级简单，又超级好吃！ 金秋坚果栗蓉月饼，大爱！
预祝大家都十一快乐，中秋快乐，天天快乐！
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