茄子最好吃的做法，没有之一

用料

猪肉末	500克
十三香	适量
生抽	少许
盐	少许
茄子	2个
淀粉	适量
郫县豆瓣酱	适量
白醋	少许
白糖	少许
鸡精	少许
青红椒	少许

1.肉末里加入十三香，盐，生抽，腌制20分钟

2.茄子对半切开

3.切7小刀，不能切断

4.如图所示

5.如图切一下，7小刀不能切断，

6.如图，将茄子缝填满

7.中火油炸至酥脆

8.出锅控油

9.锅内放少许油，加入葱姜爆香，加入郫县豆瓣酱➕白醋➕白糖➕鸡精，不要放盐，加一碗水

10.收汁出锅摆盘

11.味道超级鲜美可口