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来自: 书山问路 > 《美食厨艺》
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蒸馒头时,面团最忌醒发直接揉,多加这1步,馒头蓬松柔软。接着用干净的手掌将面粉揉搓成光滑的面团,要保证手上,盆中,面团都是光滑的...
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面粉换种方法做,喧软好吃,不爱吃馒头的都多吃两个。
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图解老面馒头的制作方法(附配方)老面馒头,不用多说什么了,直接上图上配方!配方:面粉550克,水250克,老面100克,糖5克(可不加)...
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蒸馒头好吃有诀窍,学会这个小方法,馒头又白又松软!馒头,是北方家庭最常吃的面食,但是蒸了这么多年馒头,蒸出来的馒头还是硬邦邦的...
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蒸馒头的方法 如何蒸馒头。蒸馒头的方法 如何蒸馒头所需要准备的食材和调味料:中筋面粉 温水 酵母。蒸馒头的方法 如何蒸馒头:5.不停的揉成光滑后切开,如果发现还有气孔,那就继续揉,直到光滑没有气...
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前两天我的一个学员打电话,他的馒头包子铺发面发过了快成糊了,是因为当时有个高价饭喝多了酒所以耽误时间了,现在发的面根本不能再做...
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晚上怎么发面粉到早上再做?把事先留下备用的老酵子用擀面杖擀碎放盆里,然后倒入温水泡软,用手揉搓成糊状备用,取另外的面盆倒入适量...
鉴别面粉新鲜程度方法
鉴别面粉新鲜程度方法趁热将蒸好的馒头掰开,如闻到馒头散发的热气有点霉味,面粉的质量就不好。
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