如果说有什么地方是印象中最好吃的地方,那肯定是学校门口了。“奸商们”想方设法的给学校食堂找不痛快,为了抢学生党的喜爱,可谓无所不用其极。 那些天南海北有或没有出处的,父母师长口中不健康的东西,把校门口直到下一个拐角的路旁,都塞得满满当当。其中我最常停留的摊位,冬天是麻辣烫,夏天呢? 那当然是手抓饼:) 五块一个,加俩蛋,再来份里脊,淋上甜辣酱,纸袋裹好拿在手上大口吃。如果只买一份,那在回寝室之前就得吃完,要不然就给所有室友都带一份,否则你就惨了。 离开校园太久,我们的世界早已就换了一副天地。但一份手抓饼递到面前,当熟悉的香味窜入鼻腔,自己仿佛还是少年。 ▲酥饼大人:摊成饼?我也会哦~ 高筋面粉 / 猪油 / 里脊肉 火腿 / 鸡蛋 / 生菜 / 肉松 / 甜辣酱 步骤 1、300g高筋面粉中加入30度左右的温水,边加边搅拌,直至面团成雪花状,放在撒了面粉的案板上,揉搓至表面光滑,用保鲜膜包好静置30分钟。 2、面团搓成长条状后,分成125g左右的团子,用擀面杖擀成方形大薄片,正反面都刷上一层猪油。 3、将面皮叠成多层的长条状,卷好,盘成圆形,静置10分钟后压平,擀成面饼,面饼完成! 4、平底锅入少量油,小火将面饼煎至双面金黄,捞出装盘。 5、里脊肉和火腿煎熟,盛出备用。 6、转小火,打入一颗蛋,半熟后划破蛋黄,盖上面饼,待鸡蛋全熟且完全贴合于面饼后盛出。 7、依次铺上生菜、火腿片、里脊肉,撒上肉松。 挤上喜欢的酱汁 卷起,吃! 是校门口最治愈的美味:) |
|