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做鸡难?那是你不会做,这个方法简单又好吃!

2017-10-21  娃哈哈glo...

没错,

今天就是讲如何做!

鸡肉的!


最近又开始想吃肉了,

之前一直写饼啊面啊

想必你们也烦了!

所以就来给大家说说肉!!!

快点擦干口水来看吧~~~


-01-

傣味鬼鸡



鸡大腿 / 青柠檬  / 小米椒

盐 / 蒜末



1.用凉水把鸡大腿煮熟备用


2.把柠檬剖开,

轻轻的挤汁


3.把小米辣切了放在柠檬汁中泡一下


4.把凉好的鸡去骨撕细后倒入柠檬汁、

加入切好的香菜、蒜末,拌匀。


5.放入适量的

食盐、鸡精、味精


-02-

盐焗手撕鸡



三黄鸡 / 盐 / 生抽

生姜 / 葱



1.三黄鸡清洗干净后,

用盐将鸡全身和内笼摸匀,

再薄薄的抹一层生抽,

再放几片姜腌1小时以上。

2.电饭锅内放鸡油或鸡皮一片

3.放入葱段、姜片垫在鸡油上


4.把鸡肉带皮的向下放入电饭锅内

(如果是整鸡,就鸡脚朝天放入锅内)

5.按电饭锅的煮饭键,

等电饭锅跳制后,

再按一次煮饭键至跳制即可

(如果是整鸡,可按三次煮饭键)


6.稍放凉后便可以手撕或斩件啦,

是不是很简单呢。


-03-

豉油鸡



鸡腿 / 小葱 / 生姜

蒸鱼豉油 / 冰糖


1.砂煲中放入葱段和姜片垫底。


2.按1:1的比例加入蒸鱼生抽和清水,

加少许冰糖。

(可以加一勺白酒去腥)

汤汁能没过鸡腿的一半就行了。

3.大火烧开后放入鸡腿,盖上盖子,

转最小火焖约5分钟。

4.打开翻面,

调中火煮开后再次转小火煮约5分钟,

关火不开盖焖约15分钟即成。

5.斩块,开吃


-04-

白切鸡


三黄鸡 / 姜 / 葱

料酒

1.鸡处理干净,冷水下锅,

水没过鸡,放料酒,

姜片、葱结。


2.大火煮开后转小火继续煮2分钟,

关火不要开盖子,

让鸡在汤中继续浸泡半小时,

让锅中的余温把鸡泡熟。

自然冷却后捞出,

在鸡表面均匀的刷上麻油,

切块上桌


3.两勺原味鸡汤,两勺生抽,

大半勺老抽,

小半勺白砂糖,

加入姜末,

葱花调和均匀,

再倒上一些麻油,

蘸酱料就制作完成啦!

开吃!

所以~

各位都学会如何做鸡了吗?

周末或者放假赶紧做一次把!

不要给自己留遗憾~

哈哈哈

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