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萝卜干用开水泡发，然后用清水把盐分冲洗干净（可以试吃一点，如果还是比较咸，就继续用水泡，直到咸味适合自己的口味） 大蒜、姜洗净备用 蒜、姜切碎备用 萝卜干切碎备用 热锅不要加油，将萝卜干倒入锅中，中火烘干，差不多没什么水分时改小火继续烘干（要不停翻炒，不要糊了）水分烘干便可起锅 锅中多倒入些油，将蒜、姜入锅炒香 加入萝卜干辣椒粉小火翻炒（辣椒根据自己的口味加减）煸炒时间尽量久点（记得用小火，要不停翻炒，直到煸出香味，没有水分） 起锅，放凉一定要彻底晾凉后再装入密封罐中，（可保存三个多月）吃面条，稀饭时加点，绝对是不错的开胃小菜哦 |
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