【轻奢奢探】在此，与你共享乐昧铁板烧料理

夜幕降临，华灯初上。

我们吃货奢探队来到一家和式风情的铁板烧店。

餐厅内日式风情满满，

木质的结构，皮质的座椅，尽显奢华。

畅享顶级美食的同时以绝佳美景佐餐，

真是味蕾和视觉的双重盛宴。

据说日式铁板烧是日本料理的最高级别的就餐形式。

无论是荤或素，烧热铁板，切割食材，

稍加调配，然后摆盘即可。

不会添加过多的佐料，

尽量还原食材的本味。

所以，对于铁板料理师来说，

食材的新鲜是其一，

娴熟的手法是其二，

而搭配的创意则是其三。

即使是同样的食材，

在不同的料理师烹饪下都会相差几分。

于是，食客们在大饱口福的时候，

还可以一边欣赏料理师们的精彩”表演“。

也完全不必担心油烟过重的情况。

这是他们家的摆盘

尤其要夸一下他们的酱料了，

芝麻酱、千岛汁、柠檬醋，

清谈又不甜腻，

老板也不太推荐吃味道重的调料，

因为这样会损坏新鲜食材原有的味道，

影响口感。

这里的法国鹅肝是最受欢迎的一道菜。

讲鹅肝放在铁板之上，

发出滋滋的声响，

在厨师铲子下宛如悦动的小精灵。

外焦内嫩，搭配吐司面包吸走油脂，肥而不腻。

吐司与鹅肝中间夹着苹果片，

又有一丝香甜爽脆。

东海野生大明虾也是一绝。

对于海鲜来说，

他家的绝对的顶级的、大个儿的。

个头大，肉质Q弹。

澳洲谷饲牛肉，更是澳洲牛肉中的精品，

是专门以谷物饲养至少若干天的牛肉。

在铁板上烹制，锁住牛肉的汁水，

口感细腻满足，而且牛肉也不宜吃的太熟，

血水还有一丝甜度。

酒煮文蛤，

也是一道视觉与味觉的奢华体验。

文蛤是本地的大文蛤，

外国友人的必点菜肴。

经受隔着铁板的炙烤，

在加入清酒中萃取，

不加一滴水，

只有纯的清酒烹调。

看着悦动的火焰，等待美食降临。

远远的就能闻到浓鲜之气散阔到空间里，

令人口齿生津。

将文蛤和清酒一起舀出，

迫不及待夹起一块，

慢漫咀嚼，满嘴鲜味沁人心脾。

空运澳洲翡翠鲍鱼，

肉厚鲜嫩，一个顶俩。

口感甘甜，纹理丝丝分明。

特色的牛肉炒饭，

也是与众不同的。

粒粒分明，

也算是吃日料能扶墙而出了。

三文鱼刺身

小南瓜布丁

澳洲黑边鲍鱼和澳龙

海胆

大海虾

澳洲和牛

霜降和牛

对了，这里的主厨Bob song，

也是一个很牛的大人物了。

入厨资历逾13年，曾在香港任职，

之后入香港籍。

先后任职香格里拉等

多家五星级酒店日本高级食府。

跟随香港名厨学习烹调美味鲍鱼，

巧手细腻之煮法，

非一般食肆媲美，

在香港及内陆不少明星熟客捧场。

乐昧铁板烧料理店

崇尚原汁原味, 倡导原始健康的饮食理念,精选上等的食材原料, 突出食材本来的味道, 在用料上讲究对食材不添加任何防腐剂, 不对食材作任何腌制; 在饮食上提倡慢享、慢食, 用视觉和味蕾双重体验乐昧美食给带来身心愉悦的快感。优雅的环境，一对一的服务，让您享受最养生的风味美食。

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