家常豆瓣鱼的做法

健康功效

鲤鱼：和胃、健脾、利水
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

鲤鱼1条相克食物	香菜1根相克食物
葱半根相克食物	姜1小块相克食物
蒜1头相克食物	面粉适量
食用油适量	红油豆瓣酱适量
料酒适量	酱油适量
醋适量相克食物	白糖少许相克食物
白胡椒粉适量	味精少许相克食物
盐少许

家常豆瓣鱼的做法

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  1.去掉内脏，刮掉鱼鳞

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  2.切姜葱蒜

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  3.鱼身上沾干面粉

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  4.锅里放油烧热放鱼煎上色捞出来控油

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  5.锅里留少量油炒香葱姜蒜

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  6.放豆瓣酱炒出红油烹入料酒

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  7.加入开水放酱.油，醋、胡椒粉，白糖、味精，盐调味

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  8.放入鱼烧开关小火焖一会入味

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  9.盛入盘中，上面放香菜装饰

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小贴士

煎鱼的时候，鱼身上沾上干面粉在煎、.鱼皮不容易破损，豆瓣酱本来就很咸放盐之前先尝一下。