食材用料 琵琶腿3个 | 葱姜蒜适量 | 白糖 冰糖适量 | 花椒 大料 香叶适量 | 盐 鸡精 味精少许 | 老抽 味达美适量 | 十三香少许 |
卤鸡腿的做法1.准备好材料 清洗鸡腿 2.清洗干净的鸡腿每个划2刀易入味 3.锅内烧开水,加入葱 姜 花椒煮10~15分钟,煮制期间将锅里的赃物用勺盛出来倒掉 4.煮好以后用筷子扎一下 5.煮好的鸡腿捞出备用 6.将葱姜蒜切碎 7.锅内倒入花生油 加入冰糖 白糖炒制冒泡(小火慢炒) 8.加入花椒 香叶 大料 葱姜蒜 9.下入鸡腿翻炒均匀加入凉水煮制 10.鸡腿下锅大火煮15分钟后待汤汁浓郁以后加入鸡精 味精 盐 十三香各少许 11.汤汁收干以后可以出锅了(煮大约2分钟) 12.好诱惑的鸡腿装盘了
小贴士老抽看个人喜欢而加,想要颜色重一点的可以多加点,三个鸡腿我加一小勺酱油和味达美,主要是把糖色炒出来就可以了,香喷喷的鸡腿肥而不腻真想马上吃到嘴里
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