【图文】刺猬馒头的做法

刺猬馒头

独家 · 308989浏览 · 3382做过

烹饪时间: 30分钟    难度: 中级    口味: 家常味

虽然是个馒头，但是做成动物的模样好像更能吸引小朋友的注意力。也可以与宝贝们一起完成！

用料

• 面粉
  300克
• 酵母
  3克
• 温水
  适量
• 红枣（眼睛用）
  1个

• 盐
  适量
• 糖
  适量

做法

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  1.

  面粉倒入大点的容器里，盐和糖对角放，酵母放中间。

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  2.

  准备温水先倒一点放中间把酵母融化，再边倒边搅拌，面粉成絮状就可以啦！太干可以再加水不要一次把水倒完。

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  3.

  用手揉成光滑的面团盖上保鲜膜，放在温暖处发酵。

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  4.

  发酵成2.5倍大，手指沾面粉戳一个洞不回弹就发酵成功啦！

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  5.

  揉面垫上撒上少许干面粉防粘，面团取出来排气，尽量多揉一会。

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  6.

  分成大小均匀的小面团，准备好红枣剪刀。

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  7.

  取一个面团做成水滴形状。

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  8.

  留出前面的六分之一，用剪刀剪出小刺，不要剪的太深。

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  9.

  红枣剪小丁当成刺猬的眼睛，要对称。

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  10.

  依次做好所有的生胚（我这里还做了其他的形状）蒸锅上垫油纸馒头放蒸锅里二次发酵。

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  11.

  发酵两倍大就可以啦，馒头之间要留一定的空间不要放的太挤啦！我放的挤了一点。

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  12.

  冷水上锅蒸大火蒸十分钟再转中火继续蒸五分钟。关火不要立刻开锅盖，再焖5分钟防止遇冷回缩。

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  13.

  快速平移拿开锅盖。

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  14.

  香喷喷的馒头出锅啦！

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  15.

  蒸好的刺猬是不是萌萌哒！