新手下厨必学的几道家常菜，简单美味，零失误！

作为新手下厨，煮点什么菜好呢？今天小心点介绍几道新手下厨必学的家常菜，简单好吃零失误哦！

榨菜肉丝

用料：榨菜1个、猪里脊150g、葱5g

做法：

1、榨菜放入水里浸泡2小时以上（以减轻咸味），取出沥干水分切丝

2、葱切末，里脊切丝，放入料酒2茶匙、盐1/2茶匙、生抽1茶匙、淀粉1茶匙、食用油1茶匙搅拌均匀；

3、锅内放油，烧热后放入葱花爆香，放里脊炒至变色，放入榨菜丝翻炒2分钟出锅即可

酸辣土豆丝

用料：土豆、干辣椒、米醋、花椒、糖、青椒、红椒、盐、香油、葱、姜、蒜

做法：

1、土豆去皮洗净，切成薄片，再切成细丝，将土豆丝放入清水中养着，以防变色

2、干辣椒剪成段，葱姜蒜切末（蒜要多一些）

3、锅中倒入适量油，小火炸香花椒和干辣椒后捞出不用，下入姜蒜末爆香，将土豆丝沥干水分，倒入锅中转大火翻炒

4、下入青红椒丝调入白醋、盐、香油，撒上葱花炒匀即可起锅

韭菜炒香干

用料：韭菜一小把、香干6块、红椒 一个、生抽几滴、盐少许、油

做法：

1、韭菜洗净，切段；香干洗净，切细条；红椒去籽切丝

2、炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，可加少许水

3、不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入韭菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅

拍黄瓜

用料：黄瓜1根、蒜2瓣、生抽少许、陈醋、老干妈红油辣椒、鸡精、盐、小红辣椒、糖少许

做法：

1、黄瓜洗净,刀打横拍碎,然后斜刀切块；蒜拍碎,切末

2、将生抽,陈醋,老干妈红油辣椒,鸡精,盐,小红辣椒段,少量糖,调成调味汁

3、将蒜末,调味汁,跟黄瓜块搅拌均匀即可

青椒肉丝

用料：前腿精肉半斤、青椒4个、蒜子2瓣、盐、酱油、淀粉或红薯粉

做法：

1、青椒去籽 切丝，热水焯一遍，捞起沥干备用；肉丝加入盐 酱油 油 淀粉拌匀

2、大火下油，加入蒜子爆香，下肉丝快速翻炒

3、加入青椒翻炒，加入盐翻炒即可出锅