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炎天是黄瓜大丰登的季候，市场上的黄瓜愈来愈重价，趁着重价的时分买回来一大堆，但是放的光阴长了不鲜嫩又不想吃了，扔了又感应惋惜？教你一招腌黄瓜，比刚摘下来的黄瓜还要嫩还要脆！ 食材：黄瓜、杭椒、小红椒、姜、蒜、花椒、酱油、盐、白糖、白酒 法度： 1、刚采摘下来的绿色蔬菜（但是黄瓜已经老了） 2、另有刚采摘下来的绿色杭椒。 3、黄瓜洗净去瓤。 4、把去瓤的黄瓜切成筷子粗细的条，杭椒切成滚刀条。 5、退出一大把盐拌匀腌上一清晨，天热最好绷上保鲜膜放冰箱里腌制。 6、把腌好的黄瓜和杭椒倒出多余的水，而后用纱布袋装上用重物胁制一天。 7、瓜与杭椒经由过程一天的榨取看下来干爽软脆。 8、退出切成片的姜和蒜。 9、提早把酱油、青花椒、白糖熬好，酱油开锅就可关火布置冷却。冷却后把小红椒先浸泡一小时，为的是让酱油里的辣味更充裕一些。 10、把腌好的小红椒与酱油一同倒入黄瓜和杭椒中。 11、加入多量白酒拌匀即可，酱油不用没过黄瓜。酱油太多会特其他咸，就会影响黄瓜的鲜味。 12、装入一个提早低温烫好的玻璃密封罐。 13、盖上盖子放冰箱里冷藏。，来日诰日就能够拿出来吃了！ 如许腌进去的黄瓜，好吃的不得了。看着腌了很多的边幅，可是真的吃起来两天就吃完了，因为全家人都爱吃，这样的菜最下饭了！ |
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