 如果说喜欢秋冬，在俨然没有了秋天的北方，倒不如说是喜欢这个季节的蔬菜瓜果。俗话说：萝卜白菜保平安，此季，是大白菜和白萝卜红萝卜的舞台。瓜果有脆甜多汁的苹果，有滋养润肺的鸭梨，橙子柚子桔子也开始登场。终于明白，原来，我喜欢某个季节，是以美食和美味来做衡量标准的。  在这之中，尤其喜欢白萝卜，我可以把白萝卜切成片当水果吃。而对于萝卜叶子，更是钟爱。萝卜叶，我们这里又称为萝卜缨，以前老一辈人会在入冬时用萝卜缨腌制酸菜，以备冬天食用。但现在，很少有人再腌酸菜了，人们总是把萝卜缨给扔掉。殊不知，萝卜缨的营养比起萝卜来有过之而无不及。它可以保护视力，防治近视、老花眼、白内障，可预防便秘、预防结肠癌等等，所以，不要再随便把它扔掉了。  分享给大家我爱的一种做法，脆嫩可口，尤为下饭。【肉末萝卜缨】材料：萝卜缨1把、猪肉1小块、葱姜干辣椒适量、酱油、淀粉、料酒、油盐。萝卜缨选择绿色的，发黄的说明叶子老了，不宜再食用。  猪肉可肥可瘦，我用的瘦肉，切碎成肉末，然后用盐、淀粉、酱油抓匀，再来点油，再次抓匀，腌制上几分钟，这样处理过的肉末吃起来既入味又嫩口。  把萝卜缨洗净切成碎段。  葱姜干辣椒全部改刀。  热锅热油，先下葱姜和干辣椒爆香，再放腌制好的肉末，炒散炒变色。  接着调入料酒炒香，再放入萝卜缨，大火翻炒几下至变色，调入盐，炒匀即可关火。  无论是配米饭，还是配烙饼馒头，味道都是极好的，不要用筷子，拿勺子舀着吃，脆嫩香滑，过瘾！静默成诗，美食原创撰稿人，今日头条号美食专栏原创作者，致力于把最普通的食材做出最棒的味道，敬请关注。 |
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