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银鳕鱼的捕捞方法： 1、准备鱼饵，准备放线！ 2、放线之后，等鱼上钩，良好的捕捞，需要避免对其他鱼类和海鸟的兼捕， 3、收线是从船侧翼把鱼钩钓上来的； 4、鱼钓上来之后开始第一道工序：去头去脏，动作要快！ 5、第二道工序：急冻，要倒着吊放置。这样倒吊着急冻后，一方面是为了最大程度的把血放干净，这样加工后的鱼肉就呈现雪白的颜色，另一方面则是保证鱼体笔直，便于再次切割。 6、第三道工序：去尾。 这样就算船上加工的成品了，进一步加工一般是到陆上加工厂在进行切片。 以下是详细的捕捞视频： 清蒸银鳕鱼 材料： 银鳕鱼、葱、姜、豉油、料酒、白胡椒粉、锡纸 做法： 1.银鳕鱼用淡盐水解冻，冲洗干净，用厨房纸吸干水分；葱切成段，姜切片备用。 2.银鳕鱼置于盘中，加入蒸鱼豉油、料酒、白胡椒粉、葱段和姜片用手抹匀，腌制15分钟入味。 3.先将锡纸做成四方型的兜，放入腌好的银鳕鱼，淋入腌鱼的酱汁。 4.用锡纸将银鳕鱼扎紧，用手轻压紧实，置于盘中待用。 5.烧开半锅水，放入银鳕鱼，加盖开大火隔水清蒸8分钟。 6.取出银鳕鱼，撕去顶上的锡纸，便可以开动了！ 香煎银鳕鱼 材料： 银鳕鱼、盐、胡椒粉、柠檬汁、黄油 做法： 1.将银鳕鱼洗净后放入盐、胡椒粉腌渍半小时。 2.加热煎锅中的黄油，逐个将鳕鱼块双面各煎炸3分钟。装盘，挤上柠檬汁。 蒜蓉银鳕鱼 材料： 银鳕鱼、盐、酸、橄榄油、料酒、味极鲜、蚝油、葱花 做法： 1.鱼自然解冻后用厨房纸拭干水分，可以多拭两次，正反抹上适量料酒和半小勺盐，放置半小时左右 |
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