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芦蒿多生于低海拔地区的河湖岸边与沼泽地带。据分析，芦蒿的粗蛋白质和粗脂肪含量均较高.干草的适口性又较好，因此，也可做为牲畜早春和冬季的舍饲饲草。该草为中等饲用植物，芦蒿的嫩芽用水煮沸后人也可食用。 芦蒿对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用，是一种典型的保健蔬菜。蒌蒿有利膈、开胃、行水、解毒等功效。 芦蒿营养丰富，含有许多维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素。芦蒿中的维生素、氨基酸、芳香脂和矿质元素含量丰富，抗癌元素硒的含量每公斤23Ug，是公认抗癌食物大蒜、芦笋的十倍以上。 芦蒿根性凉，味甘，叶性平，平抑肝火，可治胃气虚弱、浮肿及河豚中毒等病症以及预防芽病、喉病和便秘等功效。芦蒿抗逆性强，很少发生病虫害，是一种无污染的绿色食品，是冬春中国江南一些市场供应的主要野菜品种之一。 吃法：芦蒿炒肉丝 蒜肉切片待用，锅中放入500g水烧沸，下胡萝卜丝和芦蒿烫30s捞出冲凉待用; 锅中放入30g油(约两汤匙)烧热，下蒜片炒香，下肉丝炒至完全变色，倒入芦蒿、胡萝卜丝炒匀; 根据个人口味加入小炒料包炒匀即可。 |
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