吃第一口就被惊艳到哭的“麦豆饭”！原汁原味让人停不下来...

最近天气好的可怕，阳光充足又惬意☀,

偶尔产生的一丝燥热感也很快就能被风轻易带走🍃。

每到这种时候，食欲也跟着特别旺盛。

但跟着食欲一同出现的也有悲伤 😜 😜 ，

因为再过几天，衣服就再也遮不住肉了 😱 😱  。

清明节气一过，江南豌豆陆续上市。这时家家户户把豌豆剥出来当菜炒的，或佐以猪肉做成汤的，豌豆的色、香、味都普遍受到食者的青睐。

龙泉人对“麦豆”的吃法很有一番讲究，我们且不说如何去炒、煮、蒸、炸等烧法，这里仅说脍炙人口的地方风味——麦豆饭，就令你等垂涎欲滴。此时，龙泉家家户户都要烧上几顿麦豆饭，以饱口福。

米饭的香味扑鼻而来，恰到好处的满足感，像未满的夏天。

食材

豌豆 / 长糯米/ 猪肉 / 干香菇 /  墨鱼干

本地豌豆

本地的长糯米

本地的五花肉

本地的干香菇

墨鱼干

步骤

1、豌豆营养丰富，有和中下气、利尿、解苍毒功效，而龙泉人更加喜欢叫“麦豆”，焖麦豆饭，肯定少不了这个主角。

2、将糯米洗好，准备备用。

3、放入少量的油，加入切好的五花肉、香菇、墨鱼丝，加入调料，进行翻炒。

4、炒到金黄金黄的时候，将之前准备好的豌豆放进去，再一次进行翻炒。

5、这个时候，把之前洗好的糯米放进去，均匀翻炒。

6、最后一步骤了，就是将我们翻炒好的，放进高压锅或者是电饭煲内蒸，大约需要30分钟左右。

香喷喷的“麦豆饭”出锅了，小心烫口：）

此时只见那糯米饭呈肉色，光泽透亮，恰似玉珠拼盘；那颗颗麦豆，油光点点，更似晶莹的绿宝石。吃上一口，微咸略甘，油而不腻，鲜味无穷。

作为龙泉人，

麦豆饭一定是不可抹去的味道！

小时候，我们想快点长大，

早点离开家，过自由的生活。

长大了，我们想念小时候，

时间再慢点，可以多陪伴我们的父母。

小时候，我们容易满足，

长大了，我们吃过很多美味佳肴，

但最怀念的还是妈妈的味道。

✔  图文：

龙泉旅游（ID：zjlqtour）

本期编辑：姚瑶

        图片：赵思文

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