作者:爽朗_xPg7 食材用料
五香酱牛肉的做法 1.准备牛腱子肉1500克; 2.将肉切块放水中浸泡三四个小时去除血水,期间换几次水; 3.准备葱姜桂皮香叶辣椒等调料; 4.冷水下锅,将牛肉焯一下,再次去血水。 5.用冷水洗净备用; 6.锅内加入花椒、八角、辣椒、葱姜、盐、冰糖、干黄酱、生抽老抽; 7.锅里添水放入牛肉,水量没过牛肉即可,大火煮开。 8.牛肉连汤倒入电压力锅内,调至“蹄筋”状态,焖二十五分钟。煮好的牛肉继续留在锅内自然晾凉,焖一夜更加入味。 9.汤汁浸泡一夜的五香牛肉捞出,切片码入盘中即可; 10.成品 色泽红亮口感筋道 五香味浓郁的酱牛肉 用手机看这道菜做法 |
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