香辣干锅鸡鸭掌

做法  

1. 先把鸭掌用水煮一下，焯水。

2. 放入油，尽量多一点。郫县豆瓣酱待油开放入炒香。

3. 放入鸭掌，反复翻炒。

4. 十五分钟左右放入藕片和土豆混在一起炒。

5. 要出锅的时候放入芹菜杆，红椒。加少量料酒。酱油，放入盐，鸡精。

6. 起锅之后入盆放芹菜叶，撒些白芝麻。

小贴士

    鸭子比较难熟，建议煮久一些