发表于 2017-10-26 23:21:17 收藏数:1 浏览数:251 秋天到,南瓜俏。经过一个夏天的日照和生长,南瓜积累了丰富的营养。南瓜中含有诸多对人体有益的成分,如多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素。类胡萝卜素转换成维生素A后,除了对维持正常视力有重要作用外,还是促进骨骼生长的重要元素,可以帮助孩子长个儿。南瓜还有平喘、消肿的作用。常吃南瓜能够预防哮喘、支气管炎等秋季多发病。 中秋节回乡下扛了一个好大的老南瓜回来,趁着天气好,天天玩面团消耗南瓜。肉包子是我们家宝宝最最喜欢的主食,加入南瓜揉面,蒸出来的包子更加松软可口,吃起来带有南瓜的清甜,口感更丰富,好吃又养眼,赶紧试试吧! 主料:南瓜泥180克;面粉400克;酵母4克 辅料:去皮前腿肉300克;香菇150克;胡萝卜1根;花生油50克;盐4克;生抽20克;蚝油10克;料酒10克;十三香0.1克;香葱1根;鸡蛋1个 做法如下: 南瓜泥倒入面包桶里,倒入面粉,在顶端挖个小坑放入酵母,选择一个揉面程序,结束后留在面包机里发酵 面团交给面包机,先来准备肉馅:香菇去根部,冲洗干净,切碎后挤干水份 猪肉洗净切好,用料理机搅打成肉泥 胡萝卜檫成蓉,切碎,挤干水份,挤出的胡萝卜汁留着待用 香葱洗净切葱花 肉馅里磕入一个鸡蛋搅打均匀,放盐和料酒搅打均匀 分三次倒入胡萝卜汁搅打均匀 放入胡萝卜、香菇、生抽、蚝油、十三香、葱花搅打均匀 淋入香油搅打均匀,肉馅就拌好了,包上保鲜膜入冰箱冷藏一个小时 面团发酵至两倍大,取出 揉面垫上撒少许干粉,把面团揉至光滑,搓成长条,再分成九份 取一份小面团,粘上少许干粉,按扁,擀成中间厚四边薄的圆皮 放上一大勺肉馅 捏成包子的形状 依次做好 放入蒸笼里醒发三十分钟 大火蒸十五分钟,焖五分钟,即可出锅享用 成品图欣赏 话题豆币记录
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