秋天到，南瓜俏，养胃清肺离不了

又是

一年万圣节，最惹人喜爱的莫过于黄澄澄的、丑萌丑萌的的南瓜灯了。其实不止南瓜灯好玩，南瓜也是好吃又健康，尤其和秋天特别配！

“秋天到，南瓜俏”，秋天温差较大，气候干燥，不仅皮肤、鼻咽、口眼因缺乏水分出现不适，大便干结，还容易染上感冒等疾病。多吃南瓜，对于缓解这些不适非常有帮助。

南瓜

的

“

食

疗

作

用

”

1

清肺

南瓜瓜瓤都是橙红色的，来源于其中的 β - 胡萝卜素，每 100 克南瓜的 β - 胡萝卜素含量为 3100 微克，而 β - 胡萝卜素是一种维生素 A 原，能在人体内转化为维生素 A，对于保护呼吸系统等处的黏膜上皮组织有很好的作用。在雾霾严重的城市里，对肺也能起到防护作用。

2

养胃

南瓜中的多种维生素和水溶性膳食纤维，能促进肠胃蠕动帮助消化，蒸熟的南瓜带皮吃，可缓解便秘问题。而其所含有的果胶也是很好的「肠道润滑剂」，可以保护胃肠道粘膜，修复溃疡，适合有慢性胃炎、胃溃疡的患者。

3

预防感冒

南瓜中的维生素C，能够提高机体免疫力，帮助人体抵御流行性病毒引发的感冒。秋冬季节，一碗南瓜暖汤，能帮你赶走严寒。

4

促进生长发育

南瓜中含有丰富的锌，锌是人体生长发育的重要物质。成长期的孩子可多吃南瓜补锌，有利于骨骼和视觉发育。

5

改善皮肤粗糙

中医认为南瓜可以「补中益气」，对于女性来说，常食南瓜，可润燥保湿，使皮肤越来越有光泽。

靠南瓜降糖并不靠谱

作为一种含有糖分和能量的食物，南瓜对血糖总的影响作用绝对是升高而非降低的。但和其它富含碳水化合物的食物(如米、面等主食)比较，其升高血糖的能力较弱，餐后血糖变化较为平稳、舒缓。适量吃一些南瓜对于糖尿病患者是有一定的益处，但它毕竟是含糖食物，不应不加节制地大量食用。

南瓜

的

“

花

式

吃

法

”

小米南瓜盅

用料：

南瓜、小米、红枣、百合干、枸杞

做法：

1.红枣、百合干、枸杞洗净，泡开。

2.小米洗净，放入锅中，倒入刚好没过小米的水量。

3.小米煮开后，即可关火，然后焖十分钟，让小米充分吸收水分。

4.南瓜切开，去掉籽瓤。将小米饭、红枣、百合、枸杞拌匀，放入南瓜中。再将南瓜放入锅中蒸20分钟即可。

南瓜银耳羹

用料：

银耳、南瓜、红枣、枸杞、黄冰糖

做法：

1.莲子、干银耳泡发，南瓜去皮切成块。

2.把银耳、红枣、莲子放入砂锅中并加入适量的水。

3.先大火烧开，再转小火慢炖20分钟左右。

4.加入南瓜继续煲大约20分钟。

5.最后加入黄冰糖和枸杞，煲大约10分钟左右，至冰糖融化。