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百香果迷你蛋糕杯 Passion fruit Mini Cupcake cup 百香果含果酸、可食纤维，作用于消化系统，对食欲不振、胃胀、便秘的效果都很好。特别像我现在怀老二的，胃口不太好，平常吃点百香果还能适当缓解孕期恶心。百香果本身是带点酸的，用纯的百香果汁做出来的蛋糕会有点酸味但又不会很酸，而且特别清香。 原创作者：绿水荷塘  准 备 材 料 Preparation material 1 鸡蛋 3个 2 百香果汁 40g 3 低筋面粉 60g 4 玉米油 30g 5 糖 40g 6 柠檬汁 几滴 步 骤 setp 准备好我们的材料可以开始制作蛋糕了 1 称取玉米油和百香果汁倒入碗中。  2 用打蛋器混合搅拌至充分乳化的状态。  3 筛入低筋面粉搅拌均匀至无干粉颗粒。  4 将蛋黄分三次加入面糊中翻拌。  5 拌好面糊没有疙瘩，非常浓稠有光泽。  6 柠檬滴入蛋白，用打蛋器打至鱼泡眼。  7 然后分三次加糖打发。  8 直至打到提起打蛋头呈小尖角即干性发泡。  9 取三分之一蛋白膏，放进蛋黄糊里，用切拌的手法混合均匀，再将蛋黄糊倒回蛋白膏里。  10 把剩下的蛋黄糊都倒入蛋白中继续翻拌。  11 翻拌好的面糊非常细腻。 12 把拌好的蛋糕糊倒到裱花袋，挤入蛋糕杯中（7分满）。全部挤完后提起烤盘震两下，把大的气泡震出来！ 13 放入预热好的烤箱中层140度烤36分钟.时间结束后在焖5分钟。 |
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