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揭开抢上不的肉包子的制作秘诀 【面和食材】高筋面粉（1斤面粉）、千酵母（7克）、泡打粉（5克）、白糖（5~10克），水（6两）； 【调馅食材】肉（1斤）、盐（一小勺）、酱油(少许)、花椒水、骨头汤、白胡椒粉、姜汁、葱花； 【制作步骤】 1、将高筋面粉加入相应配比的千酵母、泡打粉、白糖，水和成面团，饧制20~30分钟。 2、将肉馅中放入一小勺的盐和少许酱油，用筷子顺着一个方向拌匀。（第一层：调味） 3、加入适量的姜汁和白胡椒粉搅匀去腥。（第二层：去腥） 4、加放适量的骨头汤和花椒水和均，和到肉馅不粘筷子即可，让味道吃起来更鲜美。（第三层调鲜） 5、最后拌上切好的葱花碎就可以开始包包子了，一定要等锅开上气了才能放蒸锅，经过18分钟左右的蒸制好吃的包子就可以出锅了。
三层调馅法做包子 视频的第五分钟开始讲包子的做法
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