我炒的这盘菜,没有放肉,吃起来却好吃又香。不管是和吃米饭还是卷大饼搭配,都好吃着呢。调料也少,葱姜也不用放。只要家里有客人,我几乎都会炒这盘菜。做法非常简单,一起来看看! 韭菜豆芽炒粉丝的材料:豆芽一小盘,粉丝两小把,韭菜一小把,植物油少许,酱油少许,生抽少许,盐少许。 1.豆芽和韭菜摘洗干净; 2.把绿豆粉丝放入碗中用凉水泡软,为了方便吃,用剪刀剪成10公分长短; 3.韭菜切段,备用; 4.取锅倒入适量的油,油加热后,放豆芽入翻炒至变软; 5.放入粉丝翻炒,吸收豆芽的汤; 6.倒少许放入酱油调色,少许的生抽调鲜,少许盐调味; 7.翻炒均匀,放入切好的韭菜,翻炒几下,即可出锅。 小贴士:韭菜好熟,所以需要准备起锅前再放,翻炒几下即可,否则卖相不好;用绿豆粉丝,筋道而且不粘不坨,只需要用凉水或者温水泡软再剪短即可;豆芽不用焯水,可直接入锅中,炒几下就好了。 |
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