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根据营养学分析，麻辣火锅主要的热量来自几个方面。第一个就是它 的麻辣锅汤底非常油腻，所以它的热量非常惊人。据研宄统计，一个麻辣火锅全部吃光，热量能达到2100千卡，换句话说，我们一天所需的热量只 靠一个火锅就全部补齐了。如果这个时候，你再进食其他的两餐，那简直就是热量爆表了。 麻辣火锅的另外一个热量来源是它的加工食品，像丸子、薯片或是泡 面等油炸类的食品，都是高热量的来源。 再者，有一些食材容易吸收火锅里的油分，让人在不知不觉间吃进更 多的油。比如豆腐、冻豆腐煮熟了以后会吸附很多的油脂，这个东西本身 热量是非常高的。 所以，我建议大家如果吃火锅，一定要避开这些东西。我们主 张“少量、多样、常变化，少糖、少油、少加工”的饮食原则，这里 的“少加工”就是提醒大家加工食品的制作过程多少存在一些健康隐患， 平时以少吃加工食品为好。 我建议大家如果要吃麻辣火锅，一定要先吃肉，然后再煮一些蔬菜， 容易吸附油脂的食材最好先涮一下。肉吃了，菜也吃了，这样大致有了饱 腹感，这时候再来一点新鲜的水果，就差不多吃到尽兴了，其他丸子类的 食品尽量减少，这样就会减少很多的热量。 |
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