从揉面开始，手把手教你做奶香白馒头

1. 先放纯牛奶和水，然后一个角放盐，一个角放糖，面粉铺在水面上，中间用手指点一个坑，把酵母放进去。选发面团程序（1小时40分）。

    

    2. 当面团发酵至原来的2倍大时，再启动“和面”程序5分钟，对面团进行排气。

    

    3. 取出面团，反复按揉，横截面没有大气孔时，揉成长圆柱形。

    

    4. 用刀切开，每个大概约4cm宽。静置20分钟，进行2次发酵。

    

    5. 蒸锅烧开水，将馒头放入锅内，盖上锅盖，大火蒸16分钟左右。然后关火，5分钟后再打开锅盖。

    

    6. 5分钟之后开锅，就可以吃喽！温馨提示:盐是为了提筋，糖是为了给酵母营养，都是一点点就够了。关火5分钟后再打开锅盖是为了防止内外温差大，馒头回缩。喜欢的话就给个关注吧。