家常炒猪肝的做法 1.猪肝用流水浸泡1小时,斜刀拉成薄片。 2.洋葱切瓣,青椒切片,蒜苔切寸段,蒜切碎。 3.点火将锅烧热。 4.烧锅时用生粉和一半生抽将猪肝抓匀。 5.锅热后倒入西王玉米胚芽油。 6.放入干红椒节和花椒炸香。 7.放入猪肝快速滑散盛出,油留锅中。 8.放入洋葱、青椒、蒜苔炒至断生,加盐调味。 9.放入猪肝炒匀,烹入料酒。 10.放入木耳、姜片,依次加白糖、米醋和余下的生抽翻炒均匀,放入蒜碎炒匀关火。 酱猪肝的做法 食材用料:猪肝,蒜,花椒,料酒,香叶,葱段,红辣椒,八角香料,生抽,香油,醋,香菜 1.买回家的猪肝用清水洗净,在水里泡一个小时。 2.香叶准备三片 3.香菜洗净切段备用 4.蒜去皮,切末.花椒适量,锅加水,水能抹过猪肝就可以。 5.放八角,花椒,葱段,辣椒,香叶,放猪肝,加入适量料酒去腥。 6.大火烧,撇去浮沫,.改中炖二十分钟即可 7.用刀切薄片备用,调个碗汁,在碗里加入蒜末,生抽,香油 ,辣椒段,葱花搅拌均匀,浇在煳好的猪肝上撒上香菜即可。 盐焗猪肝的做法 食材用料:猪肝,盐焗鸡料,生姜,葱叶,油 1.猪肝用清水浸泡5-6个小时。 2.沥干水分之后,放入保鲜袋,拌入盐焗鸡粉。 3.扎紧袋口,揉搓猪肝入味,腌制2-3小时。 4.生姜切片,大葱叶切段。 5.葱叶,生姜片和材料油放入电饭锅中。 青椒炒猪肝的做法 食材用料:猪肝,青椒,姜,蒜,酱油,料酒,胡椒粉,生粉,盐 1.猪肝洗净切片,泡去血水,中间换下水 2.青椒去子切小块,姜蒜剁碎备用 3.将切好的猪肝加入少许胡椒粉,两勺料酒,加姜碎进去,腌制10多分钟 4.取一小碗,加适量清水,一勺酱油,半勺蚝油,少许生粉,搅拌成水淀粉备用 5.干锅放油爆香蒜泥 6.倒入猪肝大火快速翻炒至变色,即可盛出备用 7.锅中留剩余的油,放进青椒翻炒至熟 8.倒入猪肝,倒进水淀粉翻炒几下 荷兰豆炒猪肝的做法 食材用料:猪肝,荷兰豆,姜,泡椒,打算,盐,葱,菜籽油,盐,生抽,花椒,鸡精 1.荷兰豆去头去尾,洗净加食用小苏打,清水中泡十分钟。 2.猪肝切薄片,用清水泡。 3.泡好的荷兰豆,清水冲洗干净,切成两段。 4.泡好的猪肝沥水加淀粉,白胡椒粉,料酒,抓均匀 5.锅里倒适量的菜籽油,油熟下猪肝翻炒 6.炒至猪肝断生,倒少许生抽,翻炒均匀舀出猪肝。 7.锅里留有底油,下作料翻炒。炒香下荷兰豆,下猪肝 8.放适量的盐,炒均匀,加少许鸡精翻炒均匀,就可以啦! |
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