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全麦粉是整粒小麦在磨粉时,仅仅经过碾碎,而不需经过除去麸皮程序,是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉.有时是在小麦粉中会添加一定粗细度和比例的麸皮,通过混合均匀形成全麦粉.小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维素.由于全麦粉中麸皮含有更丰富的营养成分如微量元素、矿物质、维生素、必需氨基酸等.因此,全麦粉具有更高保健营养功能,有抗忧郁的作用. 全麦粉是所有面粉里营养价值最高一种面粉，不但营养高而且含脂肪几乎为零，热量不高，对减肥美眉们是不错选择是保持身材苗条最佳食物。——全麦食品是有益健康。
全麦红豆面包1：首先除盐和黄油以为的材料先放面包机中，选择揉面功能，揉2分钟后加入盐！ 2：揉10分钟后加入黄油，然后再揉20分钟，一共半小时就可以了！ 3：揉好的面团是有伸展性的，可以抻得很薄乃至抻出手膜！ 4：揉好的面团可以继续放面包机中发酵1小时，发酵好的面团会有一股淡淡的酒香味儿，用手指按面团，面团无回缩就可以了！ 5：取出面团排出气泡，揉到光滑盖上保鲜膜继续醒发15分钟: 6；然后平均分成3个面团，揉制光滑 7：将面团擀成面皮包入50克豆沙馅 8：将面团捏成三角型，收口一定要捏紧！ 9：依次完成剩下的面团，筛上低筋面粉，也可以根据自己喜欢的造型操作！然后进行第二次发酵，可以放烤箱中，烤箱中放一碗温水！烤箱温度不高于30度，或室温发酵都可以！全过程我用了40分钟！ 10：二发结束后，用快一些的刀来割包，割出自己喜欢的花纹！我用的是吉利刀片，很锋利割完效果不错！
11：烤箱上下火预热190度，上火小，下火大取中间值，中层烤17分钟即可！
12：成品出炉的样子！
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