很多糖人都有出现血脂过高的情况,也就是常说的糖尿病并发高血脂。同时出现血糖和血脂过高的情况时,饮食则是更为重要的一个方面了,只有吃对了东西,再配合适量的运动,才真正对改善病情有帮助。这四种对降血糖和降血脂都有帮助的四种食物,大家可以参考一下。 一、燕麦传统中医学认为,燕麦具有消食润肠、活血化瘀、安神补脑、清热等功效。可改善血液循环、防治骨质疏松、促进伤口愈合、减少肥胖症等。糖人常吃燕麦不但可降糖、减肥,还有很好的补益作用。 燕麦的营养成分非常适合糖尿病的防治。其中可溶性纤维可以降低餐后血糖的急剧升高;抗氧化剂可有效地减少血液中的胆固醇。 研究证实,每天吃50克燕麦片,可使每百毫升血中的胆固醇平均下降39毫克、甘油三酯下降76毫克。 【饮食宜忌】 吃燕麦片最好买煮的燕麦片,因为需要煮的燕麦片没有加入任何添加剂,而且可以提供最大的饱腹感,血糖上升速度相对较慢;而免煮燕麦片都是经过加工处理的,营养损失很多。 燕麦适合与豆类搭配,这样蛋白质可以互补,而且能够降低胆固醇,还能抑制餐后血糖水平上升。燕麦可以与黄豆、黑豆和红小豆等一起打豆浆。 燕麦不宜吃得太多,否则易引起胀气或胃痉挛。 对于糖人们来说,每天吃50克左右的燕麦为宜。 【推荐吃法】燕麦奶 ★原料 燕麦80克,牛奶250克。 ★做法 1、将燕麦和牛奶一同倒入碗中,搅匀备用。 2、将备好的燕麦和牛奶放入蒸锅蒸10分钟即可。 二、平菇传统中医学认为,平菇具有抗病毒、祛风散寒、舒筋活络等功效,长期食用,可改善人体新陈代谢、调节自主神经功能、抑制病毒素的合成和增殖、帮助消化等,对高血压、胃肠道疾病、高血脂、尿道结石、心血管疾病、妇女更年期综合征、软骨病等都有一定的疗效。 平菇营养较全面,含有丰富的蛋白质、18种氨基酸及各种微量元素、维生素等,对糖尿病性高血压、肥胖症、心脏病均有一定的防治作用。 【饮食宜忌】 平菇不宜存放,应现买现吃。平菇含水分较多,烹调时间不宜过长。 对于糖人们而言,每天吃40克为宜。 【推荐吃法】三鲜汤 ★原料 平菇200克,豆腐200克,白菜心100克,鸡汤800毫升,已煮好的海带适量,芝麻油4克、鸡精4克、盐4克。 ★做法 1、平菇洗净掰成小块,豆腐切成小块,白菜心洗净,海带切成丝备用。 2、将鸡汤烧沸后,放入切好的豆腐、平菇、白菜心、海带,稍煮片刻加芝麻油、鸡精、盐调味即可出锅。 三、茄子传统中医学认为,茄子具有清热活血、消肿止痛等功效,紫皮茄子对高血压、咯血、皮肤紫斑、动脉硬化、慢性胃炎、肾炎水肿、维生素C缺乏症均有一定的食疗作用。 茄子中的脂肪及热量极低,同时茄子还富含维生素P,能够软化血管,对微细血管有很强的保护作用。茄子中所含的皂苷、龙葵素具有降低胆固醇、抗癌的功效。经常吃茄子,可防治糖尿病引起的视网膜出血,及糖尿病性高血压、高脂血症等。 【饮食宜忌】 尽量不要削去茄子的紫皮,因为茄子皮含有丰富的维生素E和维生素P,这两种维生素对软化血管及提高身体免疫力大有好处。 秋后的老茄子含有较多的茄碱,对人体有害,忌食。 脾胃虚寒者不宜多吃茄子。 对于糖人们来说,每天吃70克为宜。 【推荐吃法】茄子肉粥 ★原料 茄子150克,肉末30克、大米100克,植物油10克,鸡精、盐各适量。 ★做法 1、茄子切丝,焯一下,沥去水分备用。 2、油锅烧热,放入肉末煸炒。 3、放入茄丝,快熟时,加入鸡精、盐翻炒出锅。 4、将粳米熬成粥后,拌入炒好的肉末茄丝即可。 四、韭菜传统中医学认为,韭菜具有文中下气、补肾益阳等功效,还有很好的杀菌作用,可用于寒性闭经、白带异常、阳痿等疾病的辅助治疗。 韭菜含有丰富的膳食纤维,能够改善糖尿病症状。韭菜含有的挥发性精油及硫化物,具有降低血糖的功效,对糖尿病及其合并冠心病、高脂血症等病有较好的防治作用。切韭菜含糖量很低,适合各类型糖人食用。 【饮食宜忌】 韭菜煸炒时间不宜过长,否则既损失营养,又影响口感。隔夜的熟韭菜不宜再吃。 韭菜适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群。但是韭菜也不能吃太多,如果吃多的话,会导致轻微腹泻。 糖人每天吃80~100克的韭菜为宜。 【推荐吃法】韭菜炒鸡蛋 ★原料 韭菜200克,鸡蛋2个(约120克),植物油10克,盐3克。 ★做法 1、韭菜洗净、切段。 2、鸡蛋打散,入油锅炒熟,盛出。 3、另起油锅,放入韭菜煸炒片刻。 4、放入鸡蛋、盐,炒匀即可。 |
|