教你5道最受欢迎的家常菜，请客也有面子，简单易学！

最近比较忙，下厨的时间匆忙，都来不及拍照，今天做的5道家常菜，就是色香味俱全，红烧茄子还是怎么吃都不腻啊，超级下饭菜，有时候做一顿丰盛的晚餐效劳下一天忙碌工作的自己，吃完再看会电影，会觉得这一天的疲劳都消失了。

麻辣鸡翅

又麻又辣超级好吃的麻辣鸡翅，可乐鸡翅吃腻了偶尔换换口味也不错。

1，先把鸡翅洗干净，放入锅中焯水，焯好水洗干净沥干。

2，热锅，倒入适量油，加蒜葱姜，八角，桂皮炒香，闻到香味，倒入鸡翅煎制，煎到鸡翅表面微黄。

3，倒入麻辣酱，翻炒几下。

4，加老抽，酱油，盐，白糖少量，翻炒均匀，倒适量水，盖锅焖煮20分钟。

5，煮好加红青辣椒，少量鸡精提鲜，炒匀就可以起锅享用。

上汤娃娃菜

做法：

1，热锅，放入适量油，油热倒入火腿，皮蛋，蒜葱姜，翻炒。

2，炒出香味倒入骨头汤，煮开加娃娃菜炖煮，煮到娃娃菜8分熟加点盐，料酒，最后撒点枸杞，淀粉水。

3，继续煮1分钟就可以起锅装碗，撒点香菜点缀即可开吃，很好吃，爽口。

麻辣小肠

做法：

1，小肠买回来加盐，地瓜粉，重复洗三遍，清洗干净。

2，洗干净后放入锅中，加水、盐、老抽、生抽、白糖、桂皮、八角，茴香、花椒、葱、简单卤一下，卤好捞出切块备用。

3，起锅，加适量油，油热加蒜葱姜炒香，闻到香味倒入花椒，干辣椒煸香，煸出香味倒入卤好的小肠以及自制麻辣酱。

4，翻炒几下，加少量盐，翻炒均匀后倒入红青辣椒，炒到辣椒颜色变化。

5，即可倒入1勺料酒，少量鸡精以及白芝麻，翻炒均匀即可起锅开吃咯。

红烧茄子

做法：

1，把茄子切条，放入锅中炸制，炸到表面微黄即可起锅沥干。

2，另外热锅，倒入适量油，放入姜蒜炒香，加肉末煸炒。

3，炒到肉变色倒入茄子，加味极鲜，白糖，豆瓣酱，少量盐，翻炒几下倒入少量水。

4，煮开倒入生粉水，继续翻炒几下即可倒入青椒翻两下起锅。

炒白菜

这种小白菜又甜又好吃。

做法：

1，青菜洗净沥干水分备用。

2，锅里热油下蒜，爆香，下青菜炒一分钟左右。

3，最后起锅前放少许盐，鸡精翻炒即可出锅。