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咖喱鱼片 做法：1.鱼片片成薄片，放白胡椒粉、料酒、盐和少量咖喱粉腌制，洋葱切末； 2.平底锅到油，把腌好鱼片煎熟成型； 3.油锅烧热放油，下洋葱末炒香； 4.依次咖喱粉、糖、牛奶，炒出奶香咖喱味，然后放青豆； 5.把煎熟的鱼片再次下入锅中，裹上咖喱汁即可~ 风味茄子 做法：1.茄子切成条块状，打湿挂一层干淀粉。 2.油热后将拍好干淀粉的茄条下锅炸，炸至略微金黄即可捞出，此时茄子表面已经炸酥。 2.锅底留少许油，油稍热后加入葱姜、大量花椒粒、辣椒炒香。加入白糖、醋、少量盐，待熬化以后迅速倒入炸好的茄条翻炒。 3.出锅前加入蒜末再翻炒两下炒匀，即可出锅 韭菜煎蛋 材料：韭菜100克，鸡蛋3个，油，盐 做法：1.韭菜洗净切成小段（约1厘米足有）装入碗中待用。 2.将韭菜段中打人入鸡蛋、加盐搅拌成均匀的蛋糊。 3.煎锅内放入适量的食用油，将蛋糊入锅煎，等一面煎到金黄，翻过来再煎。两面都金黄了，可出锅切成块即可食用。 土豆炖排骨 材料：土豆3个，排骨250克，盐，酱油，老抽，糖些许，蒜头8粒，八角1粒 做法：1.土豆削皮切块，排骨洗净砍块，用盐、酱油稍微腌一下。 2.热油锅，把排骨倒下锅炒一下，然后把排骨和土豆放到瓦煲。 3.倒适量热水到瓦煲，烧开后放蒜头和八角，加点老抽入色。 4.小火焖十五到二十分钟后，放些许糖调味，再煮几分钟就可以吃啦。 |
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