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咖喱蔬菜虾  原料：虾仁、胡萝卜、土豆、芦笋、草菇、芹菜、香菇、香叶、盐、糖、胡椒粉、咖喱粉、黄油、椰浆 制作：1. 将胡萝卜、土豆去皮切滚刀块、洋葱切三角块、芦笋切段、草菇从中间破开、西红柿切块、芹菜切段、蒜切末备用 2. 将虾肉用油滑熟，胡萝卜、土豆用开水煮熟冲凉待用 3. 锅内放入黄油、煸炒洋葱，放入咖喱粉、小火炒熟，放入清水、香叶、盐、糖、胡椒粉、胡萝卜、土豆、芦笋、草菇、芹菜、西红柿，烧至开锅后放入虾，烧煮熟透后盛入碗中撒少许香叶即可 咖喱鱼丸  原料：鱼丸、土豆、胡萝卜、洋葱、黄彩椒、油、盐、咖喱 制作：1.烧热锅， 放适量的油， 下入洋葱末煸炒，洋葱煸炒出香味后下入咖喱块翻炒 2. 当咖喱块炒匀炒碎后加入适量的水煮一下，加入土豆块和红萝卜块 3. 加盖煮上二十分钟，再加入鱼丸继续煮上五分钟，加入盐调味 4. 最后加入黄彩椒煮开即可，盛入盘中 甜辣鳕鱼片  原料：鳕鱼、青椒、红甜椒、洋葱、泰式甜辣椒、盐、白胡椒粉、姜粉、淀粉、料酒、水淀粉水 制作：1. 鳕鱼柳洗净，斜着片成鱼片，切好的鱼片，青椒红椒洋葱切片，腌制鱼肉，一勺料酒，白胡椒粉，姜粉，淀粉一小勺，盐半小勺，抓匀腌制20分钟 2. 锅里烧开水，放入鱼片，轻轻划散就不要动它，看到鱼片一变白就捞出，沥干水份 3. 锅洗净烧干倒入橄榄油，下洋葱片炒香，放入青红椒略炒，两勺泰式甜辣酱略炒 4. 倒入大约80毫升的水烧开，半小勺盐，倒入鱼片，轻轻翻炒，开大火，倒入水淀粉，烧至水份收干出锅即可 咖喱鸡翅  原料：鸡中翅、油、油咖喱、盐、料酒、小葱、姜、椰浆 制作：1. 鸡中翅洗净后沥干水分，准备油咖喱，料酒，姜片，小葱的葱白和葱叶分别切段 2. 用刀把鸡中翅分别斜切2刀，热锅倒入底油，温油下入鸡中翅煸炒至表面全部变色，加入料酒煸炒均匀，再把葱白和姜片加入 3. 加入油咖喱煸炒至鸡翅裹上咖喱，加入盐煸炒均匀，加入开水，水量和食材平盖上大火烧开后转中小火20分钟 4. 打开加入椰浆煮至汁水浓稠后熄火出锅，撒上葱花上桌 咖喱土豆排骨  原料：排骨、青红椒、土豆、洋葱、胡萝卜、咖喱、料酒、生抽、淀粉、盐、姜 制作：1. 排骨切小块放料理盆中，加生抽，料酒腌制二十分钟，土豆胡萝卜切块，青红椒切小块，姜拍碎，洋葱切块备用 2. 炒锅烧热倒入适量的油，油热放入姜，洋葱块翻炒，直到洋葱香味浓郁，放入腌好的排骨煸炒至微黄 3. 加入温水，加盖煮开再煮十分钟，加入2勺咖喱粉，搅拌均匀转中火，直到排骨基本熟了 4. 放入土豆，胡萝卜中火焖煮至土豆熟透，转大火收汁，并加入1小勺盐调味，汤汁不多时放入青红椒及葱白翻匀 5. 倒入水淀粉勾薄芡，起锅前加入鸡精即可。水淀粉：半勺淀粉，2勺水搅拌均匀。若不喜欢汤汁的，收汁时收干点就好，装盘即可，点缀一把葱丝 芒果牛柳  原料：牛里脊、芒果、洋葱、红彩椒、青椒、盐、黑胡椒粉、生抽、淀粉、鸡精、料酒 制作：1. 牛里脊切细长条，加料酒、黑胡椒、生抽、盐、淀粉搅均，腌15分钟，让牛肉充分吸收料汁，芒果、洋葱、辣椒切细丝 2. 锅中放稍多油，七成热下里脊条炒至八成熟，肉色刚变白盛出，锅中留炒牛肉汁液，下彩椒、洋葱翻炒，放一点盐 3. 菜炒断生放牛肉条，加鸡精，最后放芒果拌匀 参巴酱烤排骨  原料：排骨、芝麻香油、蒜、参巴酱、黑胡椒碎、细砂糖、生抽 制作：1. 将大蒜剁成蒜末，与其余调味料一起抹匀排骨，腌制一夜 2. 将腌好的排骨置于烤网上，每块排骨上都刷上芝麻香油 3. 底部烤网上放一烤盘，烤盘内铺上锡纸接油 4. 烤箱220度，第一面烤20分钟，时间到取出翻面，第二面再刷一层芝麻香油，再烤15分钟即可 无骨鸡爪  原料：鸡爪、洋葱、蒜、苹果醋、蒜蓉甜辣酱 制作：1. 鸡爪洗净浸泡一个小时，锅内坐水放入八角、花椒，姜片，水开后放入鸡爪大火5分钟 2. 将煮熟的鸡爪用凉水冲洗浮末后放入事先准备好的冰水里 3. 准备酱料，将蒜末，甜辣酱，苹果醋入碗备用，准备个凉拌盆，将鸡爪去骨，放入洋葱丝，香菜，调入酱料拌匀，放入冰箱冷藏一晚，更入味哦 |
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