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海带是我们生活中最常见食材了，有长寿菜的美称！不论是炖汤还是凉拌，不仅味道鲜美，还有很高的药用价值！所以说，多吃海带有助于降血压，血糖，还能提高人体免疫力。 海带，又称海草、昆布，海带纤维少、肉质厚、味道鲜美，营养特别丰富，另外一方面，海带味咸、性寒，入肝、胃、肾三经，具有消痰利水的功效。 李时珍《本草纲目》中记载，海带“治水病瘿瘤，功同海藻。”现代研究表明，海带含胡萝卜素、B族维生素以及钙、铁等人体必需的营养素。 海带还含有多种具有药理作用的功能因子如海带淀粉（褐藻淀粉）、藻氨酸（褐藻氨酸）、昆布多糖、藻胶素、岩藻多糖、昆布氨酸等。随着科学研究的深入，人们发现，海带具有广泛的药理活性。 那么老人吃海带有什么好处呢？海带有助中老年人的身体健康吗？答案是：肯定的！！！ 1、延缓衰老 海带富含钙元素与碘元素，有助于甲状腺素合成。这两种食物搭配，不仅能美容，还有延缓衰老的作用。 2、补钙 海带本身就还有大量的钙铁等矿物质，泡在醋里会形成醋酸钙，很好吸收。中老年人吃钙片其实不太能吸收，不如吃点醋泡海带，吸收率更高。因为这样更能促进中老年人骨骼、牙齿的生长，也能预防骨质疏松。 3、预防心脑血管病 海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病。 4、利尿、消肿 海带上常附着一层白霜似的白粉-甘露醇，它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用，特别是小腿。 5、降糖 海带中含有60%的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到治疗糖尿病的目的。 6、提高免疫力 海带能提高机体的体液免疫，促进机体的细胞免疫，调节免疫力的食物还有很多，香菇就是其中之一，所以对于中老年人来说，海带是可以适当的多吃的！ 7、抑制肿瘤 海带中的昆布多糖可以通过激活巨噬细胞，抑制肿瘤细胞增殖而杀死肿瘤细胞，也可通过抑制肿瘤血管生成而抑制肿瘤生长，还可直接抑制肿瘤生长。而且海带还富含抗癌明星硒，所以具有很好的防癌作用。 8、降脂 海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄。 9、降压 海带的降压作用可能与它所含有的昆布氨酸和牛磺酸有关。高血压患者可常吃海带。 海带可谓是物美价廉，又有“碘性食物之冠”的美誉，当然啦，对吃货而言，它还有一个很重要的特征：美味无敌！海带的好处这么多，赶紧做一道美味的菜肴给家人细细品尝吧！ |
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