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面食养胃所以研究各种面食，烙饼从开始烙不好，到各种请教，学习 终于有一种方法烙的饼又软又好吃分享给大家！ 重点来了～ 和好的面不用揉，会起筋！！！ 面板不要放干面，要放油！！！ 这样烙出来的饼才不干 面粉和水的比例是一斤面六两水， 也就是5:3 用料
将水倒入面粉中，和成面团，粘手的软，和好即可，千万不要揉！！！ 
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醒面30到60分钟，面醒的越久面会越软，但最少也得30分钟，醒好的面简单揉几下就已经很光滑了，切记不可多揉！！！面板和手抹油，分成四等份。 
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用手按成大饼，这是因为面很软，擀的话会破，用手轻按就可以成形。 
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油面部分混合为粘稠状。 
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然后涂抹在面饼上，油面是为了饼可以起层。 
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然后叠成扇形卷起。 
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轻擀成薄饼，不要太厚，会硬。醒面15到20分钟。 
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油锅烧热，不放油，转中火放饼坯 
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大致30秒，翻面刷油，30秒，再翻面，刷油。 
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饼要勤翻，才有利于出层，这是在抹油以后放了葱花和盐的，烤好的饼就是这么软的。 
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饼一定要趁热才好吃呦～ 大热的天 为了这张嘴我也是拼了 热死我了
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小贴士 面和水的比例可以按照自己家面的吸水性调节，但和完一定要粘手的软，要不然饼怎么都不会软的！ |
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