|
— 所需材料 — 百钻黄油：55g 中筋面粉：125g 可可粉：59g 细砂糖：150g 鸡蛋：2个 香草精：2滴 安琪无铝害泡打粉：2g 盐：0.5g 防潮糖粉：适量（表面装饰） （此配方约做12个） — 制作步骤 —
混合可可粉、白砂糖； ↑Step 2 黄油隔水融化，黄油要烫手，趁热倒入混合好的可可粉白砂糖中搅拌均匀（湿度不够会凝固）； ↑Step 3 等温度凉一些了放一个鸡蛋到步骤（2）里，拌匀后放第二个鸡蛋，拌匀；然后加入香草精； ↑Step 4 筛入中粉、泡打粉（比较关键，一定要准）盐（0.5g用量很少）到步骤（3）的混合物中，拌匀即可，不要过度搅拌； ↑Step 5 盖保鲜膜冷藏4个小时，或者冷冻1个小时； ↑Step 6 烤箱预热180°，烤盘铺烘焙纸~用一个小碗装糖粉，等面团变硬后，用勺子挖出一个球，滚圆，在糖粉里滚一圈，沾满糖粉，放到烤盘上即可。 ↑Step 7 每个小球之间留有一定空隙，烤的时候会变塌变宽。 ↑Step 8 入烤箱烤20分钟左右，拿出在烤盘里放5分钟后再挪到放凉架上彻底放凉。 — Tips — |
|
|
