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今天的这篇饼干合集可以说是新手福利啦！！！主要为了激发后台诸多刚入门小伙伴的斗志！ 说起烘焙，我也曾觉得很难，比如很多饼干只要有人会做，就会觉得好高大上啊，但是自己试了以后才发现，饼干纯粹是烘焙的入门而已，只要材料齐全就可以做。 所以今天就为大家总结出几款简单的烘培食谱，真的很容易成功哦！ 酥脆咸香海苔曲奇饼干by：--描 配料 黄油130g 糖粉50g商品详情 盐2g 全蛋液30g 低筋面粉175g商品详情 玉米淀粉20g商品详情 泡打粉2g商品详情 制作步骤 01 软化好的黄油加入糖粉，盐用电动打蛋器，打至颜色稍微发白，分3次加入鸡蛋液，充分搅拌均匀 02 低筋粉，玉米粉，泡打粉过筛入内，压拌均匀，加入剪碎的海苔，压拌均匀 03 整形成圆柱形，放进冰箱冷冻一小时左右，取出冷冻好的面团，切成较厚的饼干片，放进烤盘里 04 烤箱预热上下火160度，中层烤20分钟左右，如果还没有上色可以调180度再烤2-3分钟即可，注意最后几分钟要随时观察以免过度上色 05 完全凉透之后，饼干会变得非常酥脆的，好吃~
蛋白薄脆饼by：尖角小荷
配料 蛋白3个 奶粉24g 细砂糖10g 玉米淀粉12g 老酸奶40g 制作步骤 01 称量好所有的材料，酸奶中加入奶粉和玉米淀粉
02 搅拌成细腻的糊状，蛋白中加入白糖打至硬性发泡
03 分两次加入奶糊中，翻拌均匀
04 装入裱花袋中，有间距的挤入不粘烤盘中放入烤箱100度上下火烤60分钟取出，待放凉后放入密封盒里保存
05 这个配方减掉一个蛋白的用量，就是蛋白酸奶溶豆的配方
趣多多曲奇by：花花
配料 淡奶油70g 黄油35g 细砂糖60g 低筋面粉110g 可可粉10g 小苏打3g 盐1g 巧克力豆适量 制作步骤 01 将黄油隔水融化成液体，加入淡奶油、白砂糖、盐搅拌均匀
02 筛入低筋面粉和小苏打的混合粉类，再加入可可粉和耐烤巧克力豆拌匀，拌好的面团非常湿润，但是不会粘手，这样的状态做出的饼干软硬适中
03 将拌好的面团依次揉成小球状，大概直径2.5cm，依次摆入烤盘，每块饼干上面再按上4-5粒耐烤巧克力豆，烤箱上下火190度，预热完成后放入烤盘，烘烤11分钟
04 这个份量可以做16个饼干
三色黄油饼干by：花花
配料 黄油100g 糖粉35g 低筋面粉125g 鸡蛋30g 玉米淀粉20g 盐1g 熟果仁碎80g 可可粉10g 抹茶粉5g 制作步骤 01 黄油切小粒软化到一按就出坑的程度，不能太硬也不可以太软摊成一团坭（图中是三份的量），糖粉、玉米淀粉和盐提前混合均匀，加入黄油打匀，新手的话建议只加糖粉和盐打发，玉米淀粉可以等糖粉盐打匀了再放
02 分3-4次加入鸡蛋液，每次都要搅打均匀再加下一次，最终会打成如图状态，注意鸡蛋要用常温的，筛入低粉拌匀，拌至无干粉状态，然后加入熟果仁碎拌匀
03 可可口味的筛入10克可可粉拌匀，拌至无干粉状态，然后加入洗净切碎的葡萄干拌匀（注意葡萄干要切碎）抹茶口味的是再筛入5克抹茶粉拌匀，拌至无干粉状态，加入蜜豆拌匀
04 将饼干面团整理成一个圆柱形然后放入饼干U型模具中压实（模具最好垫油纸，方便取出），塑形好的饼干条放入冷冻室冻硬，大概1小时-1个半小时
05 然后分别切片，大概0.5cm厚度，摆在不粘烤盘上或者铺上油纸，摆放时注意隔开一定距离，烤箱提前预热170度，预热好后放在烤箱中层，上下火170度烤20分钟左右
06 出炉后放在晾网上晾凉后再密封保存，不要放冰箱，常温即可
07 掰开看看，酥松可口哦！
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