1. 牛排煎的时间依厚度不同来调整,一般来讲一面煎3分钟左右就差不多了。 2. 牛排按煎制时间不同可以分为: 一分熟牛排(rare):牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度。 三分熟牛排(medium rare):内部为桃红且带有相当热度。 五分熟牛排(medium):牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色,整个牛排都很烫。 七分熟牛排(medium well):牛排内部主要为浅灰综褐色,夹杂着粉红色。 全熟牛排(well done):牛排内部为褐色。 为安全起见给女儿吃我还是煎到了8分熟以上。 |
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