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在众多奶制品中，高钙奶又因为“高钙”二字更是深受人们的青睐。在各大超市，一包高钙奶的价格要远比纯牛奶高，但是销量却也比纯牛奶好。但是，高钙奶真的就比普通奶好嘛？ 钙含量方面  仔细阅读不同品牌高钙奶的营养标签就会发现，高钙奶每100毫升含钙量一般在125mg到130mg之间，高的甚至能达到150mg，而普通牛奶含钙量则为100mg到110mg之间。 按照国家食品营养规定，只要每100ml奶制品含钙量高于120mg，钙含量已经饱和了，在这点上，质量较好的低脂奶或脱脂奶都可达到。因此，从钙含量来讲，“高钙奶”并没有想象中那样“与众不同”，只不过它跟普通牛奶一样，依然能满足人体补钙需求。 技术方面  牛奶本身已经是高钙食品，其中的蛋白质和钙之间原本有着微妙的平衡。假如再向牛奶里添加大量的钙，很容易破坏蛋白质体系的稳定，同时也影响口感和杀菌的稳定性。 饮用时间  晚上睡前喝牛奶，牛奶中的钙可缓慢地被血液吸收，整个晚上血钙都得到了补充、维持平衡，无须再溶解骨中的钙，防止了骨流失、骨质疏松症，对老年人的睡眠更有益，所以睡前喝牛奶最好。 |
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