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文/朱莉的美味厨房（ID：igoodguys） 视频由朱莉厨房出品 前几天立冬了，意味着已经进入冬季，天气会越来越冷，防寒保暖是第一要事。冬季进补的食材中，最少不了的就是羊肉了！羊肉性温不燥，具有补气益血、滋养肝脏、温经活络的功效。 再有俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方。”萝卜既能解羊肉的膻味和油腻，还能平肝火、温脾胃，它们搭配在一起，能寒热平衡互补。如此美味，岂能错过！ 羊腿肉：2斤 白萝卜：100克 八角：30克 干辣椒：30克 香葱：30克 香菜：10克 姜：20克 白胡椒：20克 料酒：10克 花椒粉：10克 把羊腿肉切成块，冷水入锅焯水捞出。 砂锅加水烧开，放入羊腿肉、干辣椒、姜片、白胡椒、葱结，中火煨1小时。
把白萝卜洗净切成块，放入砂锅内，小火煨炖半小时。
调蘸水：加入辣椒粉、花椒粉、香葱、香菜，再倒入一勺羊肉汤拌匀。
最后将羊腿肉和萝卜炖软烂倒入汤碗中，再蘸上蘸水就可以吃啦~
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