苏士澍谈中国金石文化——古代礼乐器（1）

前言：中国是礼仪之邦，自古便重视礼乐。

流传至今的古代器物中，礼乐器的数目非常多。

礼器，古人总概其名曰“尊彝”，甚至单用“尊”或“彝”来概括。

根据用途的不同，又有不同的称呼。

如烹煮类的礼器有鼎、鬲、甗等；

存放谷物的礼器有敦、簠、簋等；

盛酒的礼器有尊、罍、壶等；

盛肉的礼器有豆，盥洗的有盘，盛冰的有鉴等。

   青铜礼器。

礼器很多，与其相配的乐器也不少，如鼓、铎、埙、磬等。现简要介绍（礼器）于下。

1．鼎（dǐng）

鼎本来是古代烹饪用的器具，相当于现在所用的锅，用来炖煮和盛放鱼肉。许慎在《说文解字》中解释道：“鼎，三足两耳，和五味之宝器也。”在中国，鼎一直是最常见，也是最神秘的礼器。

鼎的神秘是与大禹息息相关的。传说大禹曾收九牧之金，铸九鼎于荆山之下，以象征九州。在鼎上，镌刻有魑魅魍魉的图形。自从有了禹铸九鼎的传说，鼎就从一般的炊器发展成为传国重器。国灭鼎迁：夏朝灭，商朝兴，九鼎迁于商都亳京；商朝灭，周朝兴，九鼎又迁于周都镐京；到了春秋战国时期，还出现了“问鼎中原”的故事。此后，封建王朝往往把建立王朝或者定都称为“定鼎”。

最早的鼎是用黏土烧制的陶鼎，后来又有了用青铜铸造的铜鼎。一般来说，鼎有三足的圆鼎和四足的方鼎两类，这两类又可分为有盖的和无盖的两种。还有一种成组的鼎，形制由大到小，形成一列，称为“列鼎”。列鼎的数目在周朝时代表着不同的身份等级。列鼎通常是单数。据文献及考古发现，在周朝时，九鼎应为诸侯之制，七鼎和五鼎为卿大夫之制，三鼎和一鼎则属于士一级的器物。天子之制为十二鼎，是唯一的双数。但是，至今尚未见周天子之陵墓，因此，这个记载还有待证实。

中国历史博物馆收藏的司母戊大方鼎就是商代晚期的青铜鼎，长方形、四足，高133厘米，重832.84公斤，是现存最大的商代青铜器。鼎腹内有“司母戊”三字，是商王为祭祀他的母亲戊而铸造的。清代出土的大盂鼎、大克鼎、毛公鼎和颂鼎等都是西周时期的著名青铜器。现代汉字中的“鼎”字虽然经过了甲骨文、金文、小篆、隶书、楷书等多次变化，但仍然保留着“鼎”的风范和形体特征，具有丰富的文化内涵。

兽面纹鼎，通高21cm，宽18.3cm，重1.04kg。故宫博物院藏。

鼎圆体，深腹，薄壁，平口沿外折，口沿上有双立耳。腹下三扁足，足作夔形，首朝上，尾部作支点。颈部饰兽面纹，无地纹。

鼎是青铜礼器中最重要的一类器物，自考古学上的二里头文化时期开始出现，一直沿用至明清时代，是青铜器中流行时间最长的器物。

2．鬲（lì）

鬲是古代的一种炊器，是用于烧煮或烹炒的锅，实际上是鼎的一种。沈括在《梦溪笔谈》中认为：“古鼎中有三足皆空，中可容物者，所谓鬲也。”这种说法可以说是一语中的。黄现璠在《我国民族历史没有奴隶社会之探讨》一文中认为，钟鼎文中有“臣十家鬲百人”，从这句话来分析，“鬲”的意思与“庶”一样，是家中烧锅煮饭的奴仆。

新石器时期，已经有陶鬲。这些陶鬲一般口沿外倾，有三个中空的足，便于炊煮时加热。铜鬲流行于商代至春秋时期，最初是依照陶鬲制成的。商代前期的鬲多无耳，到了商代后期，鬲的口沿上一般有两个直耳。西周前期，鬲多为高领、短足，并常附有耳。西周后期到春秋时期，大多数的鬲折沿、折足、弧裆、无耳，有的在腹部还有觚作为装饰。

除了圆形的鬲之外，到了西周时期，还有一种体为长方形的方鬲。这种鬲的下部有门，可以开合，由门内放入木炭进行加热。

刖人鬲，高13.5cm，口横11.2cm，口纵9cm。故宫博物院藏。

鬲敛口，短肩饰窃曲纹，下腹外鼓，饰波曲纹。

鬲座为方屋形，正面开门，余三侧留窗。作为全器主题纹饰的刖人则铸在前门上，此人圆目大口，裸体，身侧和门连铸，右手见于腹前，右臂回环处恰作门闩插孔，左腿自膝下刖去，左手扶杖而立。

3．甗（yǎn）

甗是蒸食器，流行于商至汉代。该器造型分上下两部分：甑和鬲。上部用以盛放食物，称为甑；下部用以煮水，称为鬲。鬲的高足间可烧火加热。在甑的底部有一个穿孔的箅，便于蒸汽通过。在甗中，甑与鬲有的连体，有的则是分开的。

商代的甗多为圆形、直耳、侈口（口沿向外倾）、束腰。其腹袋状，腹下设有锥形或者柱形足，器体相对厚重。早期花纹简单，晚期多用兽面纹装饰。到了西周，除沿袭商代的形式外，还出现了附耳。上下部可以分开的甗，在下半部（鬲）上也加有附耳。与此同时，还出现了长方形的甗。春秋战国时，甗的器身变得相对较薄，许多器物不再用花纹装饰。

西周末春秋初，这种实用性很强的甗往往作为礼器，与鼎、簋、豆、壶、盘等组成成套的随葬品，置于墓中。现在考古发现的甗多为联体铸造，间或有分体铸造的形式。最独特的，当属1976年河南安阳妇好墓出土的三联甗，通高35.5厘米，不仅甑、鬲分体，而且鬲为长方形，六只方足，腹底平而中空，可以盛水，其下可以焚火。案面上，有三个灶孔，分置三甑，可以同时炊煮三种食物。

寽父癸甗，商代后期，通高48cm， 宽32.5cm。故宫博物院藏。

甗是蒸饭器。侈口敛腹，甑较深，甑鬲连体，分裆柱足较细长，具有商代晚期甗的典型特征。

器内有三字铭文：寽父癸。

4．簋（guǐ）

簋是商周时重要的礼器，用于放置熟食。《说文解字》中记载：“簋，黍稷方器也。”圆口，《周礼·舍人》注释上说：“皆云圆曰簋，谓内圆也”，说的便是簋的圆口。在宴席和祭祀时，簋往往以偶数与列鼎配合使用。《周易》记载：“二簋可用享。”史书记载，天子用九鼎八簋，诸侯用七鼎六簋，卿大夫用五鼎四簋，士用三鼎二簋。簋一般两耳或四耳，流行于商至春秋战国时期。

簋的形制很多，变化也较大。在商代，簋的器身多饰兽面纹，有的器耳做成兽面状。其形体厚重，多为圆形、侈口、深腹、圈足、两耳，也有一些无耳。西周时，出现了四耳簋、四足簋、圆身方座簋、三足簋等各种形式，部分簋上加盖。此时的簋形体依旧厚重，以云雷、乳钉等为纹饰，也有少数簋仅饰一两道弦纹，甚至完全没有纹饰。春秋时期，簋的铜胎变薄，花纹细碎，有的簋盖铸成莲瓣形。战国以后，极少见到簋。

团龙纹簋，高15.8cm，宽27.3cm，重2.24kg。故宫博物院藏。

此簋侈口，圆腹，圈足。腹有二兽耳垂珥。腹饰浮雕团龙纹。龙张口，双齿外露，鼻上卷。龙纹两两对峙。圈足饰弓身卷尾蚕纹。通体以细云雷纹填地。

5．敦（duì）

敦是古代用来盛放黍、稷、粱、稻等饭食的一种青铜器皿，由鼎和簋的形制结合发展而成。与鼎、簋一样，敦很早便从盛储器转变成为礼器。《周礼》上曾记载：“有虞氏之两敦。”便是敦作为礼器的较好证明。

敦的形状有点像盂，有的敛口（口沿向内），有的侈口。有盖，称为“会”。在其下，有圈底，或者连着方形座，或者用三足支撑。往往也有两大耳，有的耳下垂，形如珥。在盖上有圈，取下放置时，盖上之圈可以当足。值得注意的是，图录学家称为“彝”的器物，从其形制来看，应该是敦。关于这一点，王国维在《古礼器略说》中有所叙述。

春秋是敦发展的关键时期。敦于春秋中期产生，盛行于春秋晚期到战国晚期，秦代以后逐渐消失。在祭祀礼仪上，敦逐渐取代簋，与鼎配套使用。战国之后，敦又被后起之秀——盒取代。

荆公孙敦，高17cm，宽25.2cm，重1.58kg。故宫博物院藏。

敦侈口，束颈，耳作环形，圜底下具三个兽蹄足。盖与器不完全对称，盖低于器高，无耳，上有三个兽蹄形钮，可却置。盖、器通饰乳丁纹。

待续……

文章来源

《苏士澍谈中国金石文化》

作者简介