小吃货们,昨天是立冬哦,你们家里都包饺子吃了吗? 那么立冬为什么要吃饺子?原来是因为我国以农立国,很重视二十四节气,“节”者,草木新的生长点也。 秋收冬藏,这一天,改善一下生活,就选择了“好吃不过饺子”。 冬天来了,天气越来越冷,聪明的中国人最擅长用食物来抵御寒冷啦。 羊肉可以说是最适合冬天食用的肉类食物。 羊肉,古代称羊肉为“毁肉”、“羝肉”、“羯肉”。 中国古代医学认为,羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品,是一种优良的温补强壮剂。 李时珍在《本草纲目》中说:“羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤”。这也是历来,民间冬季进补的重要食材之一。 笋笋可以说是很喜欢羊肉的,很多人都说羊肉都有股膻味, 但是笋笋觉得那个味道很美味,不知道有多少小吃货和我一样呢? 天冷了,我们来吃羊肉可好? 羊肉性温,适宜体虚胃寒者。冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用,女性朋友可多食用; 羊肉中的丰富营养,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软等一切虚寒病症均有很大裨益,具有补肾壮阳、补虚温中等作用,同样适合男士食用。 羊排 / 红葱头(洋葱) / 小葱 蒜头 / 盐 / 料酒 / 百里香 / 黑胡椒 / 葱花 羊排清洗干净,适量盐、料酒、黑胡椒涂抹均匀。 ps:喜欢吃小段的可以将羊排斩成小块。 加入适量红葱头和蒜瓣腌渍半小时左右。 锡纸哑光面朝上,红葱头,蒜瓣,小葱分别切小,一部分铺满烤盘。 撒上适量百里香。 烤箱200度°预热,将羊排码放在香料上。 再铺上一层切小的红葱头和蒜瓣。 再撒上适量百里香。 ps:香料可根据喜好修改。 用锡纸包好。 放入烤箱中层上下火200°烤半小时。 烤好的羊排取出,揭开锡纸。 一阵羊肉香扑鼻而来。 再撒上一层黑胡椒增添风味。 再次放入烤箱中层,不加盖锡纸, 上下火200°烤15分钟左右。 烤好的羊排取出,稍稍晾凉即可食用。 装盘。 撒上葱花。 外酥里嫩,肉烂嫩香的烤羊排,口水都流下来了。 快抓一根尝尝吧! 寒冷的冬夜,抱一根羊排啃啃~ (*^__^*) 嘻嘻…… 1、羊肉虽然营养丰富,但发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用;肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间也不宜食用。 2、羊排膻味比较大,所以用了大量的蒜瓣和红葱头掩盖羊排的膻味,同时也增添了羊排的风味。 3、腌制羊排飞佐料根据个人喜好即可,喜欢辣味可加辣椒粉。 图文:呵呵笋 音乐:刘丹萌 - 抱抱 天冷了 加衣的同时别忘了给胃也暖暖哦 喜欢笋笋的菜 记得给笋笋点赞哦 简单又幸福 一个吃货的小世界 温暖你的心 感动你的胃 (^-^)V
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